lilyyu 2009-5-16 23:38
咖哩雞肉燉飯
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【材 料】
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雞腿肉塊 300公克
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西芹塊 20公克 T
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洋蔥塊 20公克
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月桂葉 2片
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義大利米 100公克
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【調 味 料】
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雞肉高湯 600㏄ c$n i\%H'x j
巴西里末 1/4茶匙
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咖哩塊 30公克
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雞粉 1/4茶匙 6E*la-T ?|!oK!X
橄欖油 2大匙
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【醃 料】
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咖哩粉 2大匙
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白酒 50㏄
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鹽 1/4茶匙
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【做 法】
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1.雞腿肉塊與咖哩粉、白酒、鹽拌勻，醃約20分鐘備用。
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2.平底鍋以橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊與月桂葉後，加入作法1醃過的雞腿肉煎至呈金黃色時，再放入義大利米和高湯500㏄，以小火燉煮8分鐘至8分熟。
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3.最後放入咖哩塊、100㏄高湯與雞粉，拌勻後，將月桂葉取出，盛盤並灑上巴西里末即可。$R7S&u0WL
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