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球塔慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb12-051.jpg[/img]:tg6^,d#Zw'}f

k)XkK(gT6P 【材　 料】 aNs.{]On8W

.\d,z|W7\L 豆漿 200公克
.Qsg4o-e(x*{D0w-{W 細砂糖 100公克
C;O/Tpl 吉利丁片 11公克 S_:_B^&|
白蘭地酒 19公克
H#{4t4b2bD8n 動物性鮮奶油 270公克 ;Ag)m/g
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市售塔皮 數個
x*O2B\2A-Cu] 巧克力片 數片
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【做　 法】
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 o5x1X9Yd'g{
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 F XTg.wOGD
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
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.S5W g[r*r?5\ 4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。-xmA|F
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