查看完整版本: 球塔慕斯

球塔慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb12-051.jpg[/img]
7\*v'A |~P9Y
m
3Y,D/rEI{h 【材　 料】 :k{*i,WiA&]zRt
9A)}*h#N#w*T
豆漿 200公克 M5dv+I5f Q-YL
細砂糖 100公克 )D)l7B_Q5f
吉利丁片 11公克 'Lj]6C8DcqF
白蘭地酒 19公克 wU%w+OUoM1gE pd
動物性鮮奶油 270公克
1^m;f0y;|mTM 市售塔皮 數個
0AK7JuP
W,?(m)q 巧克力片 數片 }L
yn'x
AW?(V!lWkL:h1_

,WzrF+u+y7F 【做　 法】 #cpiz%?bR
E f \K;bX
1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 4g.fR8cw\'F
skQ {y:b l{ X
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 4zs`pu3_%]"n D!x
B6c(C@ JVM
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
G8|$t]]*` JcCx|H
4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。1?/p*T \+r4y'B
[/indent]