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虎皮青椒

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材料：[
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薄皮青椒10隻、蒜4瓣、豆豉適量。
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q BV E5k2SUN*J8B 調料：/u9z.O? k
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植物油、生抽1大勺、醋1大勺、鹽、雞精。
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I5dC$Ctj#f"N 做法：
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1：青椒去蒂和籽洗淨，蒜拍切成粒。
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C$z7n1uK 2：淨鍋燒乾，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。$|{-l$kms\r

VcFqQH6U2me 3：入油燒熱，將青椒煎成虎皮狀，並煎稍軟。Iz(i,E9j0F

sf tZb:c$V4Y 4：將青椒推在鍋邊，加入蒜粒、豆豉炒香。
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to4?A"ji1mg%i!} 5：烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分中左右，出鍋前加雞精。9M^ GIJ&kU
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gw+u5~\Nl0p+uz 小貼士：
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1、青椒最好選擇薄皮椒，厚的不易炕軟，口感也不好。
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2、水分先炕乾，以免入油煎青椒時濺油不安全。
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];z,@`b 3、生抽、豆豉本來就增加了鹹味，鹽注意要適量。nJI7FDe5dG

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