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山藥炒牛肉

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【材　 料】
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UcD0X.H 牛肉絲 200公克 xl}+o7\0f+d n
山藥 200公克
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o#T 蔥 1支
*u1`3p(I \~n\h*{ 辣椒 1條
&YO/hn+~a%M"k%fj 沙拉油 1大匙
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s 【調 味 料】
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q5\Zd)rz$k 鹽 1/2小匙 fhqpe^
米酒 1小匙 P6~+@Z;u(?&Y&jk MI
雞粉 1小匙
c+N?5Ii 水 100㏄
(RXUo:J#~ 香油 1小匙 "sR$p#@0Ee5XW

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P;i5Y+D*uL2q 【醃　 料】
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w_2vG0w.{:zA 米酒 1大匙 jF/z8Y@;v1^6}d#g
醬油 1小匙
$r1F!Mc ^%Ow 白砂糖 1/4小匙 7FW$M'f$\4M
香油 1小匙 6cW5Oe}?
太白粉 1小匙
'iWGB~Q(mf 水 2大匙
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5DL'Z6Mv"y)m 【做　 法】 i;|M3}-p'yB

%jo!a/`"s!V e2bmt/| 1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。n(Q)K%E(L,he"I(j8n,[/gm8a

9Tt`/jv]+aT 2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。)J3jV)vE6l
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。6Yh!M&]%s
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