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山藥炒牛肉

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【材　 料】
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A6OnI6R:?ou 牛肉絲 200公克
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i7j~#em 山藥 200公克 O
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蔥 1支
YY BtEC 辣椒 1條 z9p.kC8`O
沙拉油 1大匙 #}v-v-ILv
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q0N]q w"C-b\m 【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
2nD0@KZ:F 米酒 1小匙 'J*|f Z
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雞粉 1小匙
'x8uq;t)lX 水 100㏄ 4m_vIRh
香油 1小匙 A$F u-yD:zN\h
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【醃　 料】 KG`$H*\~8i
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米酒 1大匙
-?c|3|S.Q/Cx 醬油 1小匙 Ae4q+l.r8t4uF
白砂糖 1/4小匙
RugYHw 香油 1小匙 y3Tk nL l$z*S^
太白粉 1小匙
&p'N/n-dr'E.c 水 2大匙
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【做　 法】
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t\j g?3?Yq 1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。.j#k)a~O.t
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