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山藥炒牛肉

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【材　 料】
vg#u0T;j ]b(RHM i.I7B4[N*c"i^,NR
牛肉絲 200公克 %M(f S#r/\8hn
山藥 200公克
3F5iX J;}V1z0y 蔥 1支
C/fbR"~8`.P#b 辣椒 1條
hwh0v p(V3m Z_[ 沙拉油 1大匙 z` l O+GCX`9YhZO

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【調 味 料】
2p`$u S/kyl 3m*Ws)r8m^
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鹽 1/2小匙
G \\9q|w&\L'q 米酒 1小匙
:VYF7qaM5ZnA 雞粉 1小匙
cVB3JR 水 100㏄
[F`p]$[/e 香油 1小匙
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J K 【醃　 料】 )SE_(`^h

K S~&p5[.m 米酒 1大匙
a"LmO*`:] 醬油 1小匙
*iMD{$tD 白砂糖 1/4小匙
i@J,e^]z2r{%U 香油 1小匙
Meet'm 太白粉 1小匙 ,VG.xK_SEz
水 2大匙 .y7JQ#RfC}

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4za"?!s^1R+}vZ#W 【做　 法】 1r,~`b}$lQ9sf` F
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。.p3Tj,}5Y4qe9u5x
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。$U rnB$ydQ'x!q
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