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山藥炒牛肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk128-013a.jpg[/img]
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【材　 料】
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McQ9aV&raG 牛肉絲 200公克
3Z#l2d8EwVv/B 山藥 200公克
`_3?dB 蔥 1支 :IU.H-Y9B
辣椒 1條 y:^ vF {
沙拉油 1大匙 7gm1E4w p
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~ H,En[ D*VW BW/AQ 【調 味 料】
]s/dg H:N$?IH *TA8]h,[]S2rCD
鹽 1/2小匙
ki,@9vB^2V:Z 米酒 1小匙
u8WP0_`&e3i&@%eM 雞粉 1小匙
)Zm$Pg.Vfor6WU 水 100㏄
g'F;l#t ll9X~ 香油 1小匙 c%q'y9u eRN(i
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`}s-cVeQI`
【醃　 料】
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"W/GE[wl 米酒 1大匙
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qxT5O#u_z 醬油 1小匙
%Xp ~5^W 白砂糖 1/4小匙
^p p x;P(] 香油 1小匙 n-S'sn#x
太白粉 1小匙
q-A'Z/u:m L 水 2大匙 K3B+Was-F
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【做　 法】 5sc~gj2D)WhL-a
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。
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I5x`ki!W 2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。_;z T3N"MzR,X

J/HrQ:C-u6r!g 3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
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