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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]
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B4kJ6?.wN^b 【材　 料】
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|h{pW"H5\2lK 蛋白 120公克 *n3S s{E|V;s:q
細砂糖 40公克
*R$^LF$EkltM{ 杏仁粉 120公克 /[ K|Ms#mYi
糖粉 200公克 9Q;mUfkm;?W.|
草莓粉 1公克 ^:n$wn;?P
草莓果醬 適量
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【做　 法】 5g"K8}L2_

4}.`-EO4T!n 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
6X.J0JruC)D 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。
GOZZb1pu 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。