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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]
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【材　 料】
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W.AEJ0E
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G.?0^ w4N;JQg 蛋白 120公克
H{1e^,g 細砂糖 40公克
+ttS
V)_&l3cm 杏仁粉 120公克 +}P%VpZ8T"|
糖粉 200公克 n
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草莓粉 1公克 u8^'}*N3vQ!S'L
草莓果醬 適量
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z%ju Cp 【做　 法】 ,\4adK*Jb|

.mnoO:w} G 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
.ccmIk9?y}c 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。
8Mb#t.m3a9t/D 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。