查看完整版本: 杏仁小巧心

杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img](R+i@1|{h9jj!P

-hVMx4c N!A 【材　 料】 a.LA0{,EK5{G
AYN*@Mg(K
蛋白 120公克
.\V(P*t"V0a4snB'R 細砂糖 40公克
?W?rDw 杏仁粉 120公克 N!NQC~u1Q
{
P
Q
糖粉 200公克 V~u N'H+L|d]
草莓粉 1公克 8\ S]wA&l
草莓果醬 適量 ,huGE~'m4~

G(\ [G$Y a+z 5xTno*a
【做　 法】
F4M4h m \,r!t x gG`/w+EYLq
1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
g^ ?vG? 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 d5QZ~Iv
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。