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藍莓巧心餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-048.jpg[/img] uhb
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g.S$zv"L 【材　 料】
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2g!{B{#lIi 奶油 240公克
^zjD p 糖粉 160公克
vu Y/E nl 全蛋 50公克 cS)ap&t)?s$S[
低筋麵粉 480公克 l2T%nTP&yK7Ls
藍莓醬 300公克
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2a`~B9Ff&L0m 【做　 法】 'Pb:jm cjt's
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1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。
)VQ/Y7nZE"~.rWj5hRT3O 2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。
"txq5X0\dT;B 3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 ^o-Q li[m(b
4.把麵糰平均分成兩等份，取其一份麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘，等麵糰冰硬後取出。
1Hv2JE/N6Jewi 5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。
3HU-P#J&yo 6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。
0NeZe/GR8X 7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。