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蒜香脆皮雞排

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材料:'WU2~ss7z
去骨雞腿4支,蒜頭3-4顆
i*wR,A8iV0c)O#a 調味料:
:s6k0CR1pS]bQ#~;xo 紹興酒2大匙,
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a 醬油2大匙,`|b Wzl^)X,T4s
麻油1大匙,
G+|8|7w,K/N 砂糖1/2大匙,H*hb7])e)Y MYX&}
白胡椒粉適量
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步驟:D1G+l(TUbb%s
1.用刀將雞腿排背面輕輕劃幾刀方便入味
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2.將所有材料倒入盆中與去骨雞腿充分混合均勻,放冰箱冷藏
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醃漬過夜{%c4So&ZC

1k9F2s?k4`M C 3.醃好的雞腿從冰箱拿出回復室溫程度(煎的時間才容易熟)]RX1\GM

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og"Fp7p;v 4.平底鍋中不要放油,將去骨雞腿雞皮部份朝下放置到鍋中cAh.vD,D1{
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5.用小火慢慢將雞皮煎到金黃色出油然後翻面
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;Ht'egH? 6.用一根竹籤測試,若能輕易插入且流出的湯汁是清澈的肉汁Y:E.vFmL~
即可起鍋
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