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西班牙海鮮燉飯

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!yY_6V gW 【材　 料】
E&s0t+Dg:BBy^y "Vzxl$H8mDx#Ti*rk
蒜末 3公克
(iiHQj6j4j
qk6t 洋蔥丁 20公克 Dk5VOX0?)I
西芹丁 10公克
bA1Wy%g]Z1a 魚片 100公克
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cr;V[-S
VT~ 鮮蝦 4隻
C/p ?fR4WE 蛤蜊 6個 h ? lx|my0u
花枝 40公克 fPQE0]['bT*Q}
義大利米 100公克
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z 鬱金香粉 2公克 `(~
}|-G Il5s
九層塔絲 1大匙 8Mp4]s2U D/P$X \l
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i+Ax#nD/M${2{2| 【調 味 料】 VTw v"HcPw,}

O(A
x}q ].I8K%aT 魚高湯 500㏄
-AGO e:f&Lds 橄欖油 20㏄
^5ty#v`pk%C 鹽 1/4茶匙
t*g-Myf-l7Rt 白酒 50㏄
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1e ^ JX[A4z*e$n 【做　 法】
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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?H3d#Z7_T|g 2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。-}l^E s)o
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。&T@V,bD-b

&u H6S]DPJ2r 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。'`M2{L1c
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