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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
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蒜末 3公克
_ c)Dau.c 洋蔥丁 20公克 C4xZM c)E#jKJW
西芹丁 10公克
:q1TB'Di0R~V(zA5? 魚片 100公克 1O^B.\*R!c
鮮蝦 4隻 A:n-l|!@
蛤蜊 6個 "q#]Qv U;H#M'F*J?
花枝 40公克 '[:X!atv/p|1kN}
義大利米 100公克
FY_B`)D:P,[3R%Zi[ 鬱金香粉 2公克 PEq1d%wVs
九層塔絲 1大匙
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XB-Q |\?.Y 【調 味 料】 u,~*a6FL2?uR

vP.S%S$X:m7]l 魚高湯 500㏄
B(eP:p)oY 橄欖油 20㏄
0?p Fnh'gcZ8{(l 鹽 1/4茶匙
1TUU%\ f8k9| 白酒 50㏄ 1U/C@$jC%B
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【做　 法】 .h+LSnR U4F%H

*w2C]"F"RT 1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。IE Hq4r+BK

Lx?:W+o E 3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。cC/VaGE

r m.y#HFDM6A 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。
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