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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】 9LX5Xx?
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蒜末 3公克
@/y?nU%b8L+G!P 洋蔥丁 20公克 EFa9qea
西芹丁 10公克
/H~K'fl+Gc 魚片 100公克
)k E*o`JN`)o] 鮮蝦 4隻 bT6DF~6T6|A:Uc
蛤蜊 6個 vsAo J_9II0zy{
花枝 40公克
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| 義大利米 100公克 "zc Y.FX)[5|`
鬱金香粉 2公克
2cw#u9?s Uj 九層塔絲 1大匙
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【調 味 料】 Vat7X$HRP
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魚高湯 500㏄ f P2E0Wo#Bk5BPm_
橄欖油 20㏄
/B+KF)~Nb*? 鹽 1/4茶匙
2}-A:u0J3`N_(t1[1W 白酒 50㏄ #}ID/N4Ki6v"~J
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ld7CYuW+Y:W| 【做　 法】 w$wpE-J
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。@;Y0Q&Vej5Q

Nhq&w"sAE!pZ 3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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|SBELK 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。
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