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西班牙海鮮燉飯

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【材　 料】
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蒜末 3公克
Kc6Z`2K?+`p^} 洋蔥丁 20公克
l m9F.na5P;KZ 西芹丁 10公克 ;C9i\6][5QH?
魚片 100公克
$F(Ok%j3]Kl 鮮蝦 4隻
:[_T1yiP$r!C 蛤蜊 6個
m*eZHO5c 花枝 40公克 n-[KZ)^-T`
義大利米 100公克 Mq:XVTb7uJ^,zn
鬱金香粉 2公克 2jrJ;Ce!f!Y%`
九層塔絲 1大匙
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8?@_(j2bTo^2Y9i 【調 味 料】
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!U$hka*{nX&Re 魚高湯 500㏄
i,m8OmT}0E4Q 橄欖油 20㏄
LT(\I&@fwZ2P 鹽 1/4茶匙
/r#{,wVVc,t 白酒 50㏄ H|M0z;?,in7N
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【做　 法】 (p2R'^8l%z\5I2I
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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Y@r `s5l7X 2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。&H.x yq,Xv-OH
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。h.~ IJ}3xq
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