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維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]n9_acEb&UN&I

3Lq'r'[#~/D(M { 【材　 料】 8O9Zm!J@
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全蛋 180公克 f)uP,O SS?6CW`
細砂糖 80公克 3E6R'D1W qp1T[f]
低筋麵粉 35公克 2J/Z-T&t/HVV+nU*vKS
杏仁粉 25公克 [A9U,^1e
可可粉 30公克 y'd `}"~5o
乳化劑 5公克
#G6_4J-pQ 發酵奶油 90公克 DzT~I$@0?{k
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內餡：$h$M#k}5T
軟質巧克力 適量
c~H(d7`L-k 夏夷果仁 適量
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裝飾：
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E"W e 打發鮮奶油 適量
{mt0y%ECk 巧克力片 適量 d fF+s%y b
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巧克力粉 適量 W4?5`&c;_9m
巧克力餅乾 適量 (`A#Z t[ V

$u&Mo]s A/X.g0f+kT/]
y&a|8rWz 【做　 法】 +Pq:JV2~b
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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3y|;N)o \4cTV$Q 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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eR1ddu z-Z0ok 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。arBK#`NeM

a"^/?z Cz@XY 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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