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維也娜沙哈蛋糕

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%B-T1^mr 【材　 料】
(Di]BN)~6j2eK Ey-k1o ]!I
全蛋 180公克 %g+J3js;u5]8D:X
細砂糖 80公克 r{_T8Vhb
低筋麵粉 35公克
8YU!BMO$w3O 杏仁粉 25公克
(K,g0h)o+I%e]#l,HV 可可粉 30公克
"PpDMd:[^b2nq 乳化劑 5公克 4V6E+q(qCPq#|
發酵奶油 90公克 [(a0U-D4i
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內餡： T7[(fl`
軟質巧克力 適量
&}Fy*^ l:q 夏夷果仁 適量 Q"S0kE#e

C/Y5^ h;S m 裝飾：fy#JrL,jfj
打發鮮奶油 適量
a]1EW2Mr5l.at 巧克力片 適量 M8o0ZGLZ
巧克力粉 適量
.cg,\I9kbW"j 巧克力餅乾 適量
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?g7DU0zn8F 【做　 法】
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。

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t7{0]U6a t 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。-W({|n1Z8a?

hGvL*G&X 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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'kmE1[,xP 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。B/V dj%D

8AP{ L)V@ r'P 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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