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維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]
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,]cN&{"hX4B3G\ 【材　 料】
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d.m-j${&_ 全蛋 180公克
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y6G.g C 細砂糖 80公克 .W(e6J\%V/F-Zs7g3z]
低筋麵粉 35公克
Q9a/]g|7c 杏仁粉 25公克 t(nH,FRZz6Z/S
可可粉 30公克
v'U-nkU:r 乳化劑 5公克 PjPM$iZ*`
發酵奶油 90公克
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;A*cKf+a-A%R'i 內餡：
7Y!XbQhy RH3F&fo 軟質巧克力 適量
F;\9Dl*n-j 夏夷果仁 適量 ^ T l2NNF[sp

6yU [7@;sQu 裝飾：0~xFk'?aw
打發鮮奶油 適量 G8^1} [d#E%Ni O
巧克力片 適量
Mr\x9f{+tn r%T0O 巧克力粉 適量 !DY jsr?
巧克力餅乾 適量
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【做　 法】
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vMnhY4^PF 1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。g"VR|b;g

/G](},|5[ 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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hUA#@].Z"o8NA 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
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