查看完整版本: 維也娜沙哈蛋糕

維也娜沙哈蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-061.jpg[/img]
{oN/Zeics&t Z4b (I9muC ^+A0L6cT
【材　 料】 ]fmZnv9b

hCB S(fWO\ 全蛋 180公克
/R&v*WN)S? 細砂糖 80公克
Z2E'yXT^G2B]/tD 低筋麵粉 35公克
N#aL.\:pEG9z6A 杏仁粉 25公克
C(Q0mBG 可可粉 30公克 ~!scZ-T
乳化劑 5公克
'E.e7DXZ7y 發酵奶油 90公克
2c(T*I4S0Rhi3Yl UUjgU.nC
內餡：n:Z7nEE
軟質巧克力 適量 4F9VT
b,NXSL$@
夏夷果仁 適量
L*Ii.Z6[4W)wYZ4\
4Sp,L%?/T/g 裝飾：j+u/_5XC!IH|f6{}
打發鮮奶油 適量
2T/Eh[5b(Q6B 巧克力片 適量 O/wJJ }d&pq$\
巧克力粉 適量 +_ ^*s_+\[
巧克力餅乾 適量 .v To#CS

'fi4Px%U7DxB5S *|f^0B-h ^
【做　 法】
r6U@6L#s#w9@N(X e.By}i(PS
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+f}5xGOP3rDR
_!d-~C&k3\4Mz-D 2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。}u7e V5V@)A$k
m'a4w,Q O_4[/Gm
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。n ^Q R#}T

+M
|}5m$jJ{x 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
]b9F3qx1|CP
-j PXa l%I 5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
@!yJwu,y_ [/indent]