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奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img]
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bES y;r q$O*g,h 【材　 料】 !}H/U7c-g
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罐頭水蜜桃 1/2顆
:sdOA\7B2| 奇異果 1顆 S)Rk1r\
鮮奶油 適量
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【調 味 料】
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&gx r~*p:D3_ Ａ.雞蛋 1個
bH4v"d3_L 蛋黃 1/2個
wj.^ze'k,H;q!C 細砂糖 31g K"e0lZ)w
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Ｂ.低筋麵粉 21g
})N:W5{#f,o 玉米粉 4g |iW.X;oEOc
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Ｃ.奶油 17g BkF |r"a-w
牛奶 13g |5| ]'x%kxQL3?

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;Y8G7Ob(H:[$T,`G(G 【做　 法】 ;VG4g%S!] Ea+y
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微波爐作法：
A,bzRu;R#a5^,_Y 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。uo3spnZ }%T
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。e b
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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電磁爐作法：
|QWJkVC+A 1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 q
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M,Bcx&VF"k-g HZE3K 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。0h)TCe)tq4P

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}uff#i2?d 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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7]'Go,b)x&zq| 【備　註】
&G-W4O(hX&C]x 因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。3X6XZez`.Z(UV*r
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