查看完整版本: 奇異蜜桃蛋糕

奇異蜜桃蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-044.jpg[/img]RV g]!}1l

{Cka&T
D(V 【材　 料】 XFzdEt

'fO:Dx _5J `I9L!m 罐頭水蜜桃 1/2顆 6s:T)]P9s
p0E
奇異果 1顆 4@9uce5gq N
鮮奶油 適量
Mk*tS:i ^$@ 2}w$Sw9pM'[
-rI:e8|M)q!s f_
【調 味 料】
j9U@0u,U,C|
x0rM/N-xe(DC6S{ Ａ.雞蛋 1個
H~A$tdsh1m(v 蛋黃 1/2個
hxr}$?-BP 細砂糖 31g E&pT)p;]*c)TF1^

.b5~ rsBY Ｂ.低筋麵粉 21g
*SC(y#~VS%F/M { 玉米粉 4g
{c$UU T6f3C tB
2mh.C2vf^ Ｃ.奶油 17g
8^
vt3z ZEM \ sC 牛奶 13g ?,P.F1D7K)|"E;y(P

(^ nq']v 7z xx
owS%v
【做　 法】
r ?l8^z m;M R.D7ITe\CZ,`
微波爐作法：
H(|2lB!ruK.k%n 1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。m5ep;|I-tFW,?;Tl

)|/md j+S{'F,~ 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。g"Oo-s2Pz K6NFAL

:N0\-VO'xX 3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
Id8e9HF2@N'@a w
9vK*FJpv 4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。8tYC,t!Q T]W"L7z

wK o1xH)o &?A@*M)YG!a*i&C
電磁爐作法：x7~} M@,NA&`2E
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
WQ d'p/I!D R&x T
pNC#y$o%z 2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。o`"~9Vo
$y ?(N5[D7U'|$dq,T
3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。N:BO7G(z/v:V!S
+G7Pg{:r|+U2I9I
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
`_^{6N#E :J)G!v5[)\o{C A3y.Rb
【備　註】 %[{![9`,]x
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
3@;t]@q,V [/indent]