查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大8A9P R j8S;{Q M M#E
\ ]~R)J"{u5\'?
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃|mP)d fC
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
Xm&W(C6L'd$M[.v&r aD 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]6E^7mK-Y/HB9]
未食過...係唔係台灣? [/quote]Ym"w_ la2?]
"五角船板"是在台灣的店~~
L%Uj[(KZ!w!vW,D 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
1sW$?UdS/hY-b 但我一直沒有吃過~~~ E2w)kS4Q:L
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~`1?:R yt
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
Q'O7pdWo I 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~*g#iRG&j+c
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 4Zk8Z,IPD [D0Zh
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
c|2j:u(V4d0[ M 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
.SF @/O9R~I 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)tZ d%UH3T0V}4qy
而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
c.f3E?3w 其他地方我是沒有看過了~~!xz4} W n7Y un

6H6E'_+L8{4u 下面是我網路上找到^)a&WNr~
五角船板鮮奶泥的圖片
s#IOh$Ax+G:`%a
f8^kXOu0s [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
E%pQ;t#k8g Q&z9P`/F)vU-q4@5j
招牌鮮奶泥
$g+{1_j\W J)G%_ vRYPc A9q L
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
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jK/}%m-a/\+x
s#o9mh `*o }~ 9m"df'x,f_8H
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~ ]C N`rt'w"H.T
食譜一:5jdM)Nt~ Qcm"aCw V
[材料]:
zP&sk,fxeY\8\ 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個e#bQ0F\M
鐵湯匙2支.油力士紙
vT7Y?d0Z&Wa "?C!~\F+j%J [
[調味料]:
?^ M Ux-O2m){ 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉B:Q;g2Vp:n*V
x#AO9k"[/`
[做法]:Z]5y4~ Jv
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
?^n5w]K:?s"v/AN 2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.'^:N NLg k+P/d9A
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.Kt b6td~3a
4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.L9Kb7e2D7|,g d
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了
(k^O2a*~4^)m5Ns
c [jMFP(s 食譜二:AiUi;WP ^([\
[材料]:
J0U2ULZ-J9^$r+R     牛奶      1000公克 z*d#ohd9cZ
    糖          100 公克 ;m7B l z*pje,l
　玉米粉   60 公克
9] b#v%EI6gSh     蛋黃      300 公克
.j!}9w'r L1Un7_/`y 　鮮奶油  100公克 E+r8HQ/H
    蘭姆酒  30 公克
? @3S+O0u _/g.}V 　奶油     100公克
v+G%?t]'wt     香草棒 1根
'K/ukw2MCMS~|
i#sxQ3d#AKW
w [#N U[-xD%j iZ 1v~j QAI
[做法]:
#V9}iCnKAz R)| 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮
4O{3tk6J+M1z` 2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
4F1_ j @`i p)nI"{ 口感類似麻糬，
yz}$]x-FZE#[ 裹花生粉或椰子粉都很讚I-y ^v JIq)c
冰越久就越不軟但是越Q&U"j)I2YK#R.s!|
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃n F+KP6o\
不過如果是用大盤子之類的模具(I%{n:~9gW
到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...&XAx3]^ Q_
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~?@[M\3l
等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
4e)u3f V9?} 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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