查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
yd&{2?_/vP5ot b
h/U'H VnZ*f 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃%eD1D_;R+b
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~ dZ;k7@)]:z
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
Lz(km Et2BbL&ThN 未食過...係唔係台灣? [/quote][ _ ~'YK%u{ _
"五角船板"是在台灣的店~~;Uj%\:y7m3p` b
雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~6l#f7I K7[MZ H q2A
但我一直沒有吃過~~~ G$G![&o"Z
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
/\|PWe_#R#? z9P$QU 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
X:^@x3Y&? 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~p)L4lo:sl6s*f,@6b
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥 5y'c O*Ix `/F
但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
1f&n;I7]$foV.d*Y 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
j9w+H.BU/z} o8Ak 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)O$u2t `F'[j KTE5O
而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
/x)x)@ zS cLa] P 其他地方我是沒有看過了~~
]/H;T}vr+R0d $~8ny@"?d,t!m
下面是我網路上找到 ?2c8k;j [I
五角船板鮮奶泥的圖片
lH9|iZ-WC `@%w6\N#s ]~O
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img] W7M.S*~C C

]/yM@\ s~ 招牌鮮奶泥
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S6c6oJ%Qm"Q(Ol [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]5`2UJK-l;w!]o
!R R7zD*@h.f"t

X H&L U[9s8f;Fj
h0~UL3E(VN 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~n a0YW8qN]4G
食譜一:
KQCh6U [材料]:
^ m-V[I'B 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
uv,Ml,i 鐵湯匙2支.油力士紙
UOh:\:}F)g7q3jq2r Uc4V,Mt k B1t]y:Ym
[調味料]:#f5x%H P0{i2WgZ
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉@uES({d-Q
.i)})FAk)L A
[做法]:
B)dnQ0tkWTe 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡IpWhO
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
QR9CQ_,n 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
*? K1Qp(p!{H 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
:u`-C%J"Oz Mx-H 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了N hO4zN]6g7E,X%l

!HJ4ne c0G2R;a&F 食譜二:+J-a h{S
[材料]:
I(~n1|"A pw"U0G     牛奶      1000公克 r;|7X6p.@9Xm#a-n
    糖          100 公克
jy&V\5X2zZ~ 　玉米粉   60 公克
e"k\ VC zS     蛋黃      300 公克 #h)m{)JDGj
　鮮奶油  100公克
r,O2_p5J(Z?\!T     蘭姆酒  30 公克 ,C%H+XR"kn0qj
　奶油     100公克 i dp4?#A/@
    香草棒 1根w-eml:J?CQ
n;Jd(h{W[

"c9T3Jxfu rBI5a4h?mR `8t%}
[做法]:y1\+Qu%d(}\$k/x1\
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮,a1O8e%W{NH
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
CnV1m#t 口感類似麻糬，
&M!LAU:a 裹花生粉或椰子粉都很讚 W8M N8w ~ L
冰越久就越不軟但是越Q
PaL!U2^ 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
&e] fF%@g$mP2Pf 不過如果是用大盤子之類的模具9o)x L'c@ l&Hf,T%NRS~
到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
UE Qm @+VB2w 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~+wO0xu:EXe$n
等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~'|!`|H#\5E[
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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