查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大2SlF5Sw*q1Z3L2rS
fVJ q9P r"p3r5D2u:{8d
因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃B PgR8GNH
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~
f8}_$b/Gum/a? 請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]4hb0iv]y+]
未食過...係唔係台灣? [/quote]
#Q)C$H7Y3`R D F "五角船板"是在台灣的店~~
{Lm%}N$N(g%LG r4D@ 雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~p;c9j4L*R&wG
但我一直沒有吃過~~~
/e[7b!Y4{-K\-a 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
J/Mbz&E9?c-~(dg 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
2OiMr a*^q 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
&v@OTNQ h8I 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
N:eEU`&L~U 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，X(e1K_W ~4Ky
有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥 &WwsJ#{&q
但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)v9jt,zo
而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
6?g.ng L'l 其他地方我是沒有看過了~~PQ9s"y6m l-M9yN6Z
r"gNi2Xy
下面是我網路上找到
3?qJ^^} h 五角船板鮮奶泥的圖片d q+GSA6U@8e0B
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[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]b}x?*I5uP@6g

%w~#?8[;j2`f"f.^ 招牌鮮奶泥
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[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
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MwV n1W 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~p_Uc8r.@
食譜一:?1u J5I j8[ er2C%|
[材料]:
r%yA5d_q#\+`7@a 大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
wpf8Jyl9| 鐵湯匙2支.油力士紙?"T`'Yv$a;R
gwWh fWx
[調味料]:*S,cPYn:V
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
#ta:uZ t
{K)^ Kgyi+H^9A [做法]:IM!i0Y6ap
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡
;`)Byk Jn 2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
e?{ h0@l4V"`f 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.5TtR&{ ]$x
4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
+k8o-X6q Y5a Ze"Q 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了4Q2X/bv)x jg

D^g l Fac9{ 食譜二:
]y7?kcDf2q [材料]:"y&X'U?f E1]7D3R
    牛奶      1000公克
y pNR `r     糖          100 公克 9y3?VR5hD
　玉米粉   60 公克
1x:t_+b M,F"V p     蛋黃      300 公克
0T] U-^&p~4` 　鮮奶油  100公克
l[oSiW(]$V!A     蘭姆酒  30 公克
c;ugR9M\ 　奶油     100公克
REb P2y(D[H(g     香草棒 1根
@$ZXMspF
#VJ,P%J(@ l Ec X` ] p2g&B

Mj PB3o3S {j [做法]:
h u+kU$maV&D 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮D%o h7~8Zk ^(a }}
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了SL d6h-Ra!ubH
口感類似麻糬，U Q/qK,siK
裹花生粉或椰子粉都很讚4_w IWm
冰越久就越不軟但是越Q
:A._g:|0sP^Jl$u 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃DV^z5oR"C,f;s
不過如果是用大盤子之類的模具1l8JhG ft
到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...
$S0x0jE5j,p 因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
q](K:JBFdW 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~[!bM'N.ml \
等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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