查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
u"Cm_E AP;o
#z#h&p\-BT|`e~8Q 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃
Q |Aj0|&[ 所以想吃吃別家的鮮奶泥~~:i&?9^)w3M\*I@
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
8E$C6?R/q 未食過...係唔係台灣? [/quote]'?-o+|*rJ
"五角船板"是在台灣的店~~8O(Ig)WY;Y
雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~
y!gKVMj 但我一直沒有吃過~~~
n0n tf.~(ccZH-E;E+y ] 不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~
$D3{:h9G7^'sx 而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
WX o \'pd2g 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~lYLn|_
真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
mRgR9O4E&E/t D;| 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
p!Nd~j 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥 r0`/E;En
但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
:o1k!_v8`'l 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
Ah\'R;c.w+T 其他地方我是沒有看過了~~:^M ^)Q&TZ.`af

'nJpE-O"L 下面是我網路上找到6}{ fu1_8}#a-Hy
五角船板鮮奶泥的圖片BW.{.xF\QmF

s8[4y a S:q l [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
0Qm*h%v3Bf!J o5] L
uu.[ O8~X#f YG 招牌鮮奶泥
Cc _8nT #a.ff:o s(P6N+I
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
yM1z#k,Zn \%Xm QB0l+y

L"jf)p8S
5p\I9?7]]T[R 下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~
'L4B0~;k;W^y 食譜一:
.w{|:r{ R-Z3W [材料]:m V?XMP J
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個cI LG$u!Uq
鐵湯匙2支.油力士紙5h9Z5Cr'Z

Yu'm4j&B [調味料]:;Q"Vegi D]
太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉
(NwM2R"~ ]Y
NR&S*No"i [做法]:/l H ]*zj
1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡q]W6{3e2y3~
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.
\}E.Al0F5k0?0s1W3l$? 3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.
"zt,XK m*D-q&? u 4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.;_#W4DhnS*ZF
5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了 s"~DsT
@,e G~Sox&R/F
食譜二:d8uiYE(c
[材料]:
,x8x2ie,d-Q     牛奶      1000公克 6wX7r?u
    糖          100 公克
[~| p9ql#F#i 　玉米粉   60 公克 +yvTq^}9IC
    蛋黃      300 公克 Q3x/f"V!C ^ e
　鮮奶油  100公克 MndgC-bL"f?G:_
    蘭姆酒  30 公克
)PQ7t0Z3R s5Q#~2fC 　奶油     100公克
1PB3k:^FsFB     香草棒 1根
LX?wiq !A&Pdf.RO4W

k:K:A0cs;bl
)[ n-Q!y7M D0C)r [做法]:
0H3o a {1\w!N0K&\ 1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮o[%By8G,^f
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了0]T]7kK2@ggUh)L
口感類似麻糬，Q uGcu.AL!v
裹花生粉或椰子粉都很讚Cm d%?7\;wm0}V
冰越久就越不軟但是越Q
l$SG8C"L,|!A1R 而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃kV m,HU-{]-k
不過如果是用大盤子之類的模具
$h7v)Q$l/g3to7@ 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心...$|X*n6C'O;`1k%F1[
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
I z q-v)Va 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
'B9RI+U @5[ 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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