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珍珠鑲中卷

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x"P`3v9w-g 【材　 料】 UD'VT v2~

:o&z[IZ"@{ 中卷 1尾 M5?7c*Rl-D;`-D
紅蘿蔔末 5公克 k|l4qM\/](g-Y
西芹末 5公克 P&tI&V,kR z@*j
洋蔥末 5公克
.[(thK4lc/x 白飯 80公克 `J_:C;R%F9r0XI
牙籤 2支 9D!Q~K HM&}&Q
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【做　 法】
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]k7Yt-p3]0g*g 1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
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2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。twRI5W;`w;_^Q/J9j
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3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。

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Xa ^gcz 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。
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