查看完整版本: 珍珠鑲中卷

珍珠鑲中卷

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-018.jpg[/img]w8w WO8KA-Yk d6j
([6U;TC0v

"bN&m zm c 【材　 料】
"b$?qD+nM l
`$M,z uy5H 中卷 1尾
9bND&S"V| J 紅蘿蔔末 5公克 }\ k9L_
西芹末 5公克
T!ESA'X V&C*Zh 洋蔥末 5公克 Pb ?;yW+s5{q Y
白飯 80公克 !G'n(zU(Kzsr
牙籤 2支 6Swk:t3ql(}\

s5{#yp[3G"i {5o
"F P?$u+RyjNi 【做　 法】 1tT2z9{?)U;Z{

)I'}%UcE:P-u5g+GR 1.中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。3x Mf5SU+o;oz
k4Z+I5vK(x(Jzg"} L
2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。
D9I0fc*Vs&e5p,[*K| gyGT+_sxhd
3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。'k;N\W)a@

%vR$z ]\6~UN 4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。d g9Kw8^2C
[/indent]