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覆盆子水果蛋糕

[indent]【材　料】 Ml-Sj~9IO
高筋麵粉  300公克 j)M M~j
杏仁粉  100公克 7d9rgb*R~&}
糖粉  350公克 k$?l6M~4C~u
泡打粉  5公克 ,OBEj#xZ.nj
全蛋  250公克 k-n/u]-R6K];m/u j
奶油  350公克 4k ?5N%n;i F$s l
鹽  5公克 {M dt7y[pR^
冷凍覆盆子果泥  200公克 HP/h-CC;C
覆盆子果乾  150公克 `7m7b.`4q_:{T
藍姆酒  50公克 BI?,H'p'I7[4~$T1z
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【做　法】 e^rY&W
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。
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4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3S%d0su(O%L C

c+Gj2v R#x3R3dG 5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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F8Fa:p}$FH 6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。
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【備　註】
R UX$\~Q8r-Ok 份量：650g水果條×3條 [/indent]

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水果蛋糕我的最愛,有空來做做看了......:115: