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覆盆子水果蛋糕

[indent]【材　料】
prD!f;Vj,JrJ j7R 高筋麵粉  300公克
QJ#Z&j)j;}-E@vl"yb 杏仁粉  100公克
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Q 糖粉  350公克
0Z'ph7d\ jG 泡打粉  5公克 n,u1p!dm&c"[B
全蛋  250公克 ~ ^HA/L'Tc n'H0^
奶油  350公克
{w0`#f/Qo6_j:H"b%WI 鹽  5公克
4my/v2d.RB2c:C 冷凍覆盆子果泥  200公克
1FeB we 覆盆子果乾  150公克
)GKbQD3~ 藍姆酒  50公克 p0HtwR!R wT;Um
  (v3`;v4] k6~c
【做　法】
^(sxqoH2h6I1w:? 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。$Du5ts6~/h7e1B#p
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。t4V _+\c*zK#g
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3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀；覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。P7T,vQ_

QEH2UY;Y8N_"H 4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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~V6h;ZgN^3Z 5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。
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2k-Q8gZ` 【備　註】 h q%G:~o5P7SI!lZt
份量：650g水果條×3條 [/indent]

覆盆子水果蛋糕
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-034.jpg[/img]

水果蛋糕我的最愛,有空來做做看了......:115: