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月桂山蘇濃湯〔已檢〕

材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 uJsms*@"u
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B5R D R;?\*\ 調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
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作法：#L)Yp-I:W!kIU5I
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 ,P]$K/d%M$m:ka
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 XWSST#lfv r1g
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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$H(_k5D"N+\8i.nG Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。
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R [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:43 編輯 [/i]]