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蔥油蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-029.jpg[/img]
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QY{AVo0p 【材　 料】
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鮮蚵 150公克
t3MHl[ j$?.g 蔥 1支
u3n)t'LcL/_ 薑 5公克 MyWL*w&GY
紅辣椒 1/2支 $J&_\1\.T#M&d$C"Pl(I
香菜 少許 "A@ aE8p-L2Xq
太白粉 適量
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【調 味 料】
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$d?!x4x7@)Q 魚露 2大匙
d1U*G7LM[W&~ 米酒 1小匙 hIm6C ?zi
糖 1小匙
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【做　 法】 ~ Be5EWT
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1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。,k5\j6U$BAl)e

$orS3va"?.N(UqmwA 2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。
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6G U:[yR4FP5X] 3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。