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蔥油蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-029.jpg[/img]
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u'_3A8|R_ 【材　 料】 'v3K'?.C1B8@

'pd9TeR g:? 鮮蚵 150公克
c-e6HN P*~ 蔥 1支 CQ6p7{Ya
薑 5公克 '~+y7Dg.};s[
紅辣椒 1/2支
y$Mu7ly3o7K 香菜 少許 s"z _+RL
太白粉 適量 `1oD3VvOH
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【調 味 料】
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魚露 2大匙 (yr G!Kb@$pxF Cb
米酒 1小匙 RiA+XN1h
糖 1小匙 8XC8Ma#W

6x"d~3ll]Nb] 【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。
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f'ljJR~I 2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。&{xz(M?!n4@
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3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。