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蔥油蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-029.jpg[/img]
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@c7@ t^+n)OM-O 【材　 料】
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_"y;Y$TrM 鮮蚵 150公克 %?&M
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蔥 1支 :c/QV{!@5E`G7XMm
薑 5公克
/TwD dY|TM4F 紅辣椒 1/2支
*]R+ZU$[L 香菜 少許 7cId[z
太白粉 適量 "usb4R-X

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Uhv 【調 味 料】
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魚露 2大匙
,E*a3Gfp ]$qY7\2_ 米酒 1小匙 Xm*b,B#o `v
糖 1小匙
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`"COo(Fn/Ct 【做　 法】 lJ9tf5A O

7MT.uSgf4_~6D 1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。NF^#M|
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2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。m3F^O#G

4AAk!^w;?3W 3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。