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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]Ur]q:y


X)d"Vr&xBKYn 【材　 料】
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.y[p n7C'ZiJ7s 鮮蚵 150公克
*AN%d7jd8d-t(\0bt+z 油條 1根
}a/I"zF 豆腐 1/4盒 %f_&i'pZ0\"\t'IO
蒜頭 8粒
LcA#G&g/{h+h,r 蔥 1/2支 1V-Py\ eO
香菜 少許 ?
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【調 味 料】
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(u"iWn.x(~-M*m 糖 1小匙 q}dO+A|-T
米酒 1小匙
iF3L6sC L&J 醬油膏 2大匙
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!I6Jv3?v`x$x"PB 【做　 法】
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V0v 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。
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2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。;n*c s]d@
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。'wy.CH-gcm^(^w"V
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。