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蒜泥鮮蚵

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【材　 料】 0]8ZUa]M

n;D)l2L6i"b{q 鮮蚵 150公克 U rJ.X/R$~3ZF+S"E
油條 1根 jq(v0MBU{$W$P
豆腐 1/4盒 iEM/_4Z
蒜頭 8粒
0I.JRJQPH1b 蔥 1/2支
kwyH)p.FT'E:f 香菜 少許 ^u;o3Io#DU
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【調 味 料】
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糖 1小匙
y0w0x\#FN1tI'gB 米酒 1小匙 '~c n{.`:b*v-@
醬油膏 2大匙 u7w@U*b5A.Y!B

8]3b)O/@nUe*p*X1UX 【做　 法】
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rs?+v,G2}F0k 1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。H'];j)uK
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2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。
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l T bs*X"`p!L 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。
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#i:n*qRV0i B 4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。