查看完整版本: 咖哩豬排手捲

咖哩豬排手捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]/i5tQ2Yp}

s] w1U
}wT0HWF 【材　 料】
:x\ ogre{3n I q@|-X.d%tma_
A.小里肌 100公克 5QEb4M^dz8`1_
B.低筋麵粉 適量
4x5[)kFa 蛋液 適量 'qV.Ox'F5I)qs{
麵包粉 適量
|!KhPkEO|*u9u C.綜合蔬菜 適量
\3cXP*PwK+iY 美乃滋 適量 #EJ"z,p)Mg
海苔片 4片
.a&LsmB O%BW1G+l)gk
【調 味 料】 YgDNC)u

7M A}
|(k1}c 鹽 少許 "s(P2toh&C1^un
胡椒粉 少許
XAfmX4S9Ei 咖哩粉 5公克
wjz:\N Y,X 原味優格 20公克
e&yJX#aB
-JJR] JH `E Y 【做　 法】
X;XQ` v8n8E e
6zA!Cpj.l 1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
:ZI0r(jO&]+W$RC @?
I's4PSw
E%E 2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
W(ML\#E
i,y7e:r y2A0[P5oe,`N;t
3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。

]2E$x,p
Wh.M2I
uNcK#Q4e1Z&v 4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。