咖哩豬排手捲
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-042.jpg[/img]
c;@u;]\D;A
$M r9k {.Q9X Q"Lh^V
【材 料】
,d-P BD&U ?&}
q#ge1E4y*C L(V
A.小里肌 100公克
g V-GC1A4X6Kj
B.低筋麵粉 適量
e*m?G6R;Mxr
蛋液 適量
-O |)T#gS!e5]
麵包粉 適量
V$ta-VW
C.綜合蔬菜 適量
!e;k!?A$P z&rOm2z+I
美乃滋 適量
V)e`P*Ie
海苔片 4片
9k Q8FB.leO#h
@:\PRo)O4i \,B;E
【調 味 料】
1\!K1upxl@$v yr
V#mu6gx ka5N
鹽 少許
mI:[email protected] I? d[ S:r
胡椒粉 少許
3iV.R)B8k z+x7]K
咖哩粉 5公克
U^m5IS;t7{
原味優格 20公克
{w7a2YUG }+E&Yy
B$y K q ]2Z$bF6C-i
【做 法】
B$M U8KHD GMU
\c mFAlR"j ^ H9A*?
1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。
2a1y i8V d!I,t7\
:[4v ].A:j,^4~
2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。
:H.k#a1Z s
6P7k Q2E c e
3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
+Lrrr ` I7i
#m J&D6B#I oj?;x
4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。