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chembioorg 2009-5-26 17:42

早餐香蕉煎餅

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's\)@-{ [[R 烹製方法（三人份）　v(X-N9Pg#~V

6~9\&}NI}-q 材料：
'~m*pM)@ ?)f;e
5gcz D]O pE 香蕉(1根)、麵粉(1杯)、玉米麵(1/2杯)、雞蛋(3隻)、小番茄(1粒)
t)q_[.K:Q%A#Z2Q1A 　　:r)s@I6IK/v
調料：[B)^ Z&r/w7P2q

W;L.\'WR 油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)
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b G8@n_k%rH Wi 做法:
'~,w h/z2E#~#R Hj~1A [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f1302.jpg[/img]
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1 取一大碗，倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水，調勻成麵糊。;l#q$ih M ]b P'sC
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Cw#jt4f2j/? 2 打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細砂糖拌勻入味。zJ3`Q4|)_t+h

3]'zW/q*vaA[(Z [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f2a04.jpg[/img]&Kx d6j2I
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3 香蕉去皮，切成薄片，放入麵糊中拌勻。
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!I:Ucv6SH \*[*V 4 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺麵糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。 L%eWI3q)Q
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bN"iM&z0BjQ,e 5 將香蕉煎餅翻面，續煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油；然後將剩下的麵糊全部煎成餅。 5c-u#Mb6RER
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6 分别將每塊香蕉餅切成均等的小塊。Tj^/sbz K

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7 將香蕉餅排放於碟中，放上小番茄作點綴，便可上桌。 +A7M%D7n5r+V!q*P%EdT

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IC+|N7i9r#W:i 廚神貼士^y!qx^yDK,F;n

"a*g+k'x4V 1、煎餅的麵糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會外酥裏嫩；份量過多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。f,U.CGRR
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2、舀麵糊前，要將沉澱的香蕉片撈起，盡量保持每勺麵糊裏都有香蕉片，這樣吃時才能吃到驚喜哦！s7R$W.P ]$R y
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3、煎餅的火候先大後小，倒入面糊後要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。
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XK4z#E1|/l^;c 4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。
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