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椒麻雞

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-096.jpg[/img]6{!}SL X'r[$lz

[$M7BS/z:TK)Va~_(y 【材　 料】 6gq/G N6Hn:P+b

/Yc{p YG(z5_ 炸雞排 2片 FS7i)@g"xA
蒜末 5公克
YhSkxh2hDrBp1M 薑末 5公克
P;K"xieg Q 蔥末 5公克
(|%kg Q c Z 辣椒末 5公克
-CF9W:A} H;H)U 香菜 適量 %\:YBL8L1H
花椒粒 10公克 S JA+aPDe

b!F aq'vNl 【調 味 料】
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1B z+c/}%]!NA C'z'?wE 水 100㏄
2X%x&cH9i'U 醬油 1大匙
Mz)o'{Lw,R 糖 1大匙
)n~a\#L7R+t 白醋 2大匙
i
DQOr^az 魚露 1小匙 ?bln'mT
辣油 1大匙 x(m6Ko8C3?2EF

O+m"n+p,mY 【做　 法】
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Cf;U#e g6G 1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出，切塊擺放入盤中，備用。
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2.將全部調味料拌勻成醬汁，備用。
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3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎，備用。
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4.熱鍋，倒入作法2的醬汁煮滾，熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻，再加入作法3的花椒碎末拌勻，即為椒麻醬。
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5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，最後放入香菜裝飾增味即可。

椒麻雞很好吃up,d&p%W
好像很簡單就能做

哈哈  謝謝大大分享   看來挺不錯的~~

喔喔~
'sQ"L)PU(M 我到是還沒做過椒麻雞
xUilo_k2\-e2P 來試試好了

看到標題就進來了
;L&QW\\/Z-@S}p"~
L@4b'GH0s
餓死中##526#

看起來好好吃阿~rG LlMe
想吃....

看到我流口水了...
,I+mM8o;\:TeY.g3M 好好吃的感覺
A*u+m
\!UY4fu 有空來試試看做不做的成功~