查看完整版本: 椒麻雞

椒麻雞

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-096.jpg[/img].`h`.IcuPq|^

n'S*H8rt!J 【材　 料】

Wu~`o
2V5D-O URFD&m 炸雞排 2片
RwH`EI&H 蒜末 5公克 .y|)[3\,c6V U
薑末 5公克 |%X)U^u_ L
蔥末 5公克
i ~T-E
^.{S 辣椒末 5公克
1WW{`xW 香菜 適量 ~
jIp,z!?K
花椒粒 10公克
)\,jT$if
p
S`(uHA!^ {.gZ+@ 【調 味 料】
}H$`.V;u /j,{/tg4X
水 100㏄ |4Z9E-k)Ib
醬油 1大匙
w D a{l4e 糖 1大匙
(G1KJ9Xa 白醋 2大匙 $hw-OGd"ST
魚露 1小匙
f`R(QwTD 辣油 1大匙 0^&jtB@#]!L

W;Egxce~'W-J B 【做　 法】 jy(Um4jco ~'e5n
2qt!Q`^u]6k
1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出，切塊擺放入盤中，備用。]A.sN&u#mQ8`)`F

N E |(r.foo^ 2.將全部調味料拌勻成醬汁，備用。
*n7]
tvd5h'w:z 7E7pQ&S3O5x
3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎，備用。 ~1o:o4[o#\
\9rK*m:^ UY6b[/Dqv2Y
4.熱鍋，倒入作法2的醬汁煮滾，熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻，再加入作法3的花椒碎末拌勻，即為椒麻醬。-r$lR"O?

Ju0f!|6KN,I4}fe~ 5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，最後放入香菜裝飾增味即可。

椒麻雞很好吃6la6lo5tYH-G
好像很簡單就能做

哈哈  謝謝大大分享   看來挺不錯的~~

喔喔~
a'w;B)Hk(V` 我到是還沒做過椒麻雞
nz]9hlV{V 來試試好了

看到標題就進來了#Qa
H6n'dvN(z f

oV/O$?)m {.P1f5E 餓死中##526#

看起來好好吃阿~
-{eoP-G+H 想吃....

看到我流口水了...N:Y8a%k\u6Z
好好吃的感覺
F"u$ZG
X
p5v 有空來試試看做不做的成功~