查看完整版本: 椒麻雞

椒麻雞

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-096.jpg[/img](R.drSd4i
,k IW{0Yk$Xc.q
【材　 料】 f B`q%NZ"g


Ih1J0K0W+V 炸雞排 2片 T/K8v0ufL9kf
蒜末 5公克 e3W]T6rG'{N
薑末 5公克 d/@'C fB:EP
蔥末 5公克
-D"Ce,D Mug2A0U 辣椒末 5公克
+Z,Q[5ZV+vF:~&J 香菜 適量 s*s5b`r-y Q3y
花椒粒 10公克
;D\h'd7uy^ 1J2_9h4Zvj%e,E
【調 味 料】 9V'g QPE*M

GKW.B J7YwSy 水 100㏄
i!bx|
UB 醬油 1大匙
nK-j\j,su)Y 糖 1大匙
,lCS {
C8I 白醋 2大匙
.KcB?#W"}T@ 魚露 1小匙 m[S"X%G_]
辣油 1大匙 ZwyOQ+d0b3?R

r-u@
}7~2B 【做　 法】
;IBfu{BK~:G3R3B%Z
T7\^ b d*j zoa 1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫後取出，切塊擺放入盤中，備用。\3d.`6p#M@x1\L1~l

Y5V5Fn?.QA9[B 2.將全部調味料拌勻成醬汁，備用。7f&i M2H [

+?`8?R} }a 3.花椒粒用乾鍋炒香後壓碎，備用。
*[[BR+rC(h+B q
WYK$r&]o
4.熱鍋，倒入作法2的醬汁煮滾，熄火後加入蒜末、薑末、蔥末、辣椒末拌勻，再加入作法3的花椒碎末拌勻，即為椒麻醬。
,{x&@W8T]h#^pz:a1n i
vGx2s`
5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上，最後放入香菜裝飾增味即可。

椒麻雞很好吃
!hM6H}Ew^l?s 好像很簡單就能做

哈哈  謝謝大大分享   看來挺不錯的~~

喔喔~6Xsp Da Uiv `.H o
我到是還沒做過椒麻雞]?/R2zE{(la
來試試好了

看到標題就進來了~ X"e6Jd

Xf2C~~ 餓死中##526#

看起來好好吃阿~
0is9d7\[(U;E 想吃....

看到我流口水了...;@D3zY
\*N:j2f-dK b7f
好好吃的感覺u lHD QC
有空來試試看做不做的成功~