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咕咾雞脯

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【材　 料】
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去骨雞胸肉丁 420公克 5x;exc#HB^3F9G
洋蔥丁 50公克
e\7k$C4W0e4fi.k 蒜片 15公克
[5f.bkX V 黃甜椒丁 30公克 7La7[^}dB
紅甜椒丁 30公克
k%Gh n,K$UBX#@ 小黃瓜丁 30公克
i.GEh?BK w 香菜 少許
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W 【調 味 料】
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k;p*tZ 雞粉 1/4大匙 /Rm7E/}
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砂糖 60公克
:cn O7z9q9l x 白醋 60㏄
nm3{Wfk"E'Jl9d$H 蕃茄醬 60㏄ 2Y/\D-\m
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水 60㏄
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CB/mapf7D6z| 【醃　 料】 9@j,nM"t
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雞蛋 1顆
8F)N2h%w&kXuvg 米酒 1大匙 #s9{Zh2B{S*C
太白粉 2大匙 {M){Wr }
白醋 1小匙 5s1FgM,X v$B
香油 1大匙 `+V#gKQ}H
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【做　 法】 !CV
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*v,i v`3d AC7P 1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。'k)D9Q(Yp*cP'CC
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2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
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4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]