lilyyu 2009-5-26 23:33
咕咾雞脯
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【材 料】
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去骨雞胸肉丁 420公克 ja"Cg&e ~
洋蔥丁 50公克 %R x5J7ef5nAw
蒜片 15公克 )E&j$\#kNO!~2P K
黃甜椒丁 30公克
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紅甜椒丁 30公克 %^FW"L lL~b1i
小黃瓜丁 30公克 5W;V7I7Si~H
香菜 少許 ~:\ AjI%[0m
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【調 味 料】 j2?"U_`
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雞粉 1/4大匙 gX w kQp*IR
砂糖 60公克
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白醋 60㏄ i ~ p
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蕃茄醬 60㏄
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水 60㏄ DzNp6t*ul9nB
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【醃 料】 4I#y^&rat I3J:g:\
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雞蛋 1顆 a
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米酒 1大匙
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太白粉 2大匙
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白醋 1小匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。,N H6u@&x%K,jN d
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2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
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4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]