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咕咾雞脯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn13-009.jpg[/img]
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【材　 料】 Z?5pu#ei{R

#lz3G;j PjM1Lqy 去骨雞胸肉丁 420公克
%I7VE;ZN*{ 洋蔥丁 50公克 7{[j"c%H8}~
蒜片 15公克 y2WXS yZ C
黃甜椒丁 30公克
Z*q3~FU/TS 紅甜椒丁 30公克
9c ~0g(w$Hu] 小黃瓜丁 30公克
!m/R1T9\"gv 香菜 少許
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g)NnY vx\X 【調 味 料】
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q/?*@%G9F j]g-U 雞粉 1/4大匙 wcmy/O u`
砂糖 60公克
|`E"~U 白醋 60㏄ ^'[^L#Np;m#~
蕃茄醬 60㏄ xc7HDDKt
水 60㏄ -l mK;k(c^
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【醃　 料】
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@9i.wlF-x {&`,mi 雞蛋 1顆 ?t$o*O.Y
米酒 1大匙
2c@7R)R%}4A 太白粉 2大匙
nr7DDp7XkBz8l'r 白醋 1小匙 mIWOU:A
香油 1大匙
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【做　 法】 XK&S]6Oa'P(CDw

5c#f1_3[I,p,E%v+u 1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。
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X/OC$mv 2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。E4e3Tc[]n[sy
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。j/ESmI8I

AW7SK7Z 4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。[/indent]