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lilyyu 2009-5-26 23:59

臘味馬鈴薯餅

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【材　 料】 ~M1q/oocH+v/m

N4_:`/yx } 馬鈴薯 2顆
~4Lf|@%Y@{'k Y 廣式臘腸 2根 !C0T7A2NM)Q3y9{ r
洋蔥末 20公克
LuD/Q"^c _o 鹽 1/2茶匙
-U$ih1\Y,k&s#b?)G 沙拉油 2大匙
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1PC.w"dc? | 麵糊：h.b&zY;e3Wu
中筋麵粉 40公克 abhws?3u9v(pR/c
太白粉 15公克
u]_5ex 水 80㏄ +TYg"@]|

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T"^tmgh(xjM   【做　 法】
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1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
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2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。afG4j'CN}
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3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。 A!Q[&v6}~6NH
  
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