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臘味馬鈴薯餅

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4NKF*L J-j:z#xT} 【材　 料】 #T"ehQ4P6c(b-? r

Ig&{)JK 馬鈴薯 2顆
L @"y&e1iv 廣式臘腸 2根
} z4eS5C[ 洋蔥末 20公克
1l;T$Jj_ 鹽 1/2茶匙 *fafN xH[
沙拉油 2大匙
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_6~oBp7Xs'] 麵糊：
^k}/k.s#PGjZRi 中筋麵粉 40公克 $A$D,S2@5O
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太白粉 15公克
Q@;p7?;gt 水 80㏄ KM?urO-h9J
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  【做　 法】 p'`mk(Kz
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1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
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1p$\7xlG9s3^*nTZE 2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。g:[7B&};`L

8D-j1Qvc+m(~ 3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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:_7ne*\7Nns&\ [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]