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墨西哥紅豆麵包〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk08-034.jpg[/img]I#T3?$Zv

$jmc5tc 【材　 料】
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甜麵糰 1份
n+b%Y^O 奶酥餡 450公克 "kYsb C(l\;Ab
紅豆墨西哥淋醬 450公克 no*f7lP@c3@

Q3El"[N$@!S3q;Y 【做　 法】 $F:`4{+]#R }
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1.取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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2.將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
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3.待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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【備　註】 9H U&bQ8zVc_|

J I|F2N9X 重量：60公克/個N JCh_$~EG!sx2s!z
份量：12個
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P-^A4fvK[1Y;Im [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 [/i]]