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藍莓墨西哥球〔已檢〕

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【材　 料】 /QI%|2]A e8w6n Ms
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材料A:tP&D0DY%h5\
高筋麵粉 153公克 3GFC5idx:mrub,u
細砂糖 28公克
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z/ugsm 鹽 2公克
6F,q\bnfua2d:`"t;| 酵母粉 5公克 S*C"E mi's|
奶粉 3公克 SCNlwhJ6bO Q
蛋 9公克
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水 81㏄
?V"Bx t/B%o-y unsxD+^!] V1e
材料B:UW(\-{IJ]6y
奶油 18公克 4l1wGSHAx@*|U
藍莓果醬 適量
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zk9PUl*s4U{ 【做　 法】 nY9u([o*D6e:I|

(wdI!K"A 1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻後再將材料B的奶油加入，並打至光亮且有薄膜狀。;B"T;Sv
I}e

8a6oy fr'LB l 2.把作法1靜置約1小時使其發酵，取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。
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3.把作法2的麵糰滾成圓球狀，並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。s};b#a U(Ouwfd
1fz,J9x4n.~1g&B4]
4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後，將麵糰包覆成圓球狀，再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。~&S.Na%A4N
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5.取一油鍋，將油溫熱至約170℃左右即轉小火，將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。[/indent]}0aj*C3q

v9[Ba7{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 [/i]]