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藍莓墨西哥球〔已檢〕

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【材　 料】
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6jg}0Vi*q-~ z0` 材料A:
j.S D5F^2o 高筋麵粉 153公克
qUe(_,s,c&l7^ 細砂糖 28公克
$p+V6M&o!d1R3hk 鹽 2公克
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酵母粉 5公克
L2M_$AD#^ 奶粉 3公克
h*OdK]4Sp 蛋 9公克
1d;mlr6M;{Da)H&Zt9n 水 81㏄ -C6DOgN-B
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材料B:
PPEGI x%b'[1Cg9y 奶油 18公克 #G"v"RZ#f`8yDg
藍莓果醬 適量
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【做　 法】
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yn 1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻後再將材料B的奶油加入，並打至光亮且有薄膜狀。k3Dgj"x?-r

*[*CQt(H-X3V3cT;v 2.把作法1靜置約1小時使其發酵，取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。3p~1Zn@9n

,A~e1|m 3.把作法2的麵糰滾成圓球狀，並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
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[:L Ym:y\}uN 4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後，將麵糰包覆成圓球狀，再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。%`,YJ2iA oh

[2S_jH&ZU!g 5.取一油鍋，將油溫熱至約170℃左右即轉小火，將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 [/i]]