查看完整版本: 筍塊燜肉

筍塊燜肉

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020a.jpg[/img]!Yj,T"@;T(}!gZ6l
*S3H7I.}Y-iQ@ M3C

T!@"L k&mk A 【材　 料】 ~"f9_.w-i*m ](l6i
C Di Gc
梅花肉 300公克 Y f4KG2BP
綠竹筍 300公克 R#xtBZr @"K:aW
香菇 2朵
Xn,A D6r$[l 蔥段 15公克 |+Br;e5~_}G0@
薑片 10公克

V2Esd&~? 水 600㏄
!__fyx$?`
!s$K3w3R j~ .HVhQ
t tg)GN[t
【調 味 料】
7Q&P*{6SA-g3T
!x7mm([@B3m-O 淡醬油 2大匙
0v0_ b M!]/Q uL 醬油膏 1小匙 *^O/_"l&q9MC
冰糖 少許 6D(~0?8Wn(|n io]J#^)xN
米酒 1/2大匙
&|Zn4dp{IpQ7M
#K8?\r"Ewer&H 【做　 法】 X;Wi/oRU(]

!fZ/{3|4o,@3q 1.綠竹筍去殼、修去粗纖維邊緣，洗淨切塊；香菇洗淨切片；梅花肉洗淨切塊，備用。
V.j~'g:H3d9e;hgY
Z*C2Ty7\M_;J 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段和薑片，放入作法1的香菇片和梅花肉塊拌炒至梅花肉塊顏色變白，再加入所有調味料炒至香味四溢。
yp%u x/n9FJ
yCuWwO Q 3.於作法2鍋中加入作法1筍塊和水，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，轉至小火燜煮約30分鐘即可。[/indent]