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竹筍炒三絲

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【材　 料】
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黑木耳 30公克
3T${9X`"R0A` 竹筍 150公克
MW1ah,b#gc'N nMo$| 紅蘿蔔 40公克
,RQ S'Yn*XZ,R*z 西洋芹 30公克 H0us WcR5yC2EV;_

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【調 味 料】 TL:W+W-Zg3O~|/L

CM q%R^A 鹽 1/4小匙
-{H;y"wb yt 雞粉 1/4小匙
'@U7A5eO9hw9}.qz0y 米酒 少許 W6GDN!jx,b
香油 1/2小匙
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【做　 法】 0hc*xI
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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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t/V x1o 2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
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3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]