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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]
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0m c(L$VZ-[ ` 【材　 料】 5HT&@$@F)oi{T

]iL/s
ba 鮭魚 1片
r4D4C;[a,F:_gnnC 中筋麵粉 15公克 l8]K&Hn8A5t'J3u6I
雞蛋 1顆 ,O$h4Q@
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牛油 100公克
9e,_GmtI+RX +C!g.N0I1Q;ri5OI1Ao

0HX8r\&q {,C 【調 味 料】 .Y9YI k4L8e

D(d1t0zgDk 白芝麻 20公克
Lnz3e-v/`E}r 雞高湯 20㏄
vX/\-~Q7O;v3k 白酒 10㏄
4U!r}h6rO 鹽 適量 kb3] p5l~ cO
白胡椒粉 適量
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【做　 法】 Oc R_iRt.L
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。)K;sa+d1M)Y

/z-GUD(Qgl$G 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。Th&L#q m+C7UGL
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。bq@"@c8}
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7r/a@'S9`PF*_[+_t 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]