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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img],E:W&d p-Vvj$h%M$T1K
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【材　 料】 $e|3}Wh.A I-v#R6k/L[
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鮭魚 1片
n:oO j-`G8Mb$| 中筋麵粉 15公克 8HG%j1}g`%@i
雞蛋 1顆
etw'H/Z&t G-Y,V 牛油 100公克 Tk3Dajv4{P

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5K4_+aiRZ%r/[1t 【調 味 料】
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d![N!N8k{&r-H 白芝麻 20公克 %g0aze/F,x:y2^)~
雞高湯 20㏄

V'x ]v)z;U 白酒 10㏄
RQ ~`c f;mg 鹽 適量
"J8POe] 白胡椒粉 適量 y2M nH@

9N\ql-ho1iDM*H 【做　 法】
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1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。~0~(fr2p&~

0I9b4o}!HC!s 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。9h1a8K:f F!ZFx
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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$k+I\$B.yz:[m [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]