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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

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【材　 料】
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鮭魚 1片
1_"Aa9BnU 中筋麵粉 15公克
)|KA,O5d%F!qy 雞蛋 1顆
9dAj^BH R!K~#xP 牛油 100公克
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【調 味 料】 #z{*wcg"L_kW
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白芝麻 20公克
Xz9Dk'zOv}C 雞高湯 20㏄
;F2RP_H*qF/ca 白酒 10㏄ Q+vN0H#Fu
鹽 適量
b(~:ca$X0yd 白胡椒粉 適量 ve$v?s8ko_"i

3k;`5XbTb$Z 【做　 法】
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ZWh.`8Y:rDh3[ 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。?[ zX [?:X D

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d:w6b%@6f2c 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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2?~J9|[.v-E;js 3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent].w.g$w^d^fia8oG!U
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]