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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]+L7Q}Cox!u

:@0C1jX oF;m\N4S 【材　 料】
ff:H^Z0j

F"M+pbnb 鮭魚 1片 d C/gw-| W
中筋麵粉 15公克
AS,gI7CL/h 雞蛋 1顆
hJ(b/TvrbT$WT 牛油 100公克
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W4vN1j ~3YLt/G8A 【調 味 料】 OV+g$m tYL,n
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白芝麻 20公克
;sZZe(C"G^#J| \ 雞高湯 20㏄
mTREe`g 白酒 10㏄ MXB6K5\
鹽 適量
bVjj;o0\ 白胡椒粉 適量 *Qu?v7F$N0aK

9W%P4]0] k9A.n 【做　 法】 2is K8K`

3y"t(T)@3C5F6N 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
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/W3f%J+CEPjn 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。wLI}*q9E3l9A
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4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]