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chembioorg 2009-5-29 20:55

辣碎蟹米粉

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2人份，7c'R8r"J+^2{V
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原料：l6o1k/[/l-o[ d?hj

?^L1LaYX$a5a'W 350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉，也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替)
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%[qb uh8x? M ^ 1個西紅柿丶1個雞蛋丶1小塊薑丶幾枝羅勒/九層塔丶幾枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)丶幾根青蔥。 p.V/G"o[q9F0w
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G\'AVP_1G1hK 做法:
~BW`w/U1q6~ 番茄/西紅柿切丁丶雞蛋打散丶薑切末，蔥切蔥花，羅勒/九層塔和薄荷切碎。
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鍋裏熱油，下西紅柿和薑末。 DS%@u'v,d7d

r C9{Af-e 炒成半糊狀，放入辣碎蟹罐頭。.IW)H8qWM#]Pe BY
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加了6罐頭的水，煮沸，如果喜歡鹹一點的，可以加一點點鹽 (嚐了嚐，不夠辣，我還加了勺韓國辣醬)p8UQ%O'P7y X*L

3i)t)hN ~m%U 最後放入羅勒/九層塔和薄荷，關火，倒入蛋液並迅速攪開。
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\B$TZ}S;^gz\ 做湯的同時，煮開水後，把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉，10幾秒就夠了)/tO#JaT"cC
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撈出，放入面碗内(分兩碗啊！不能吃獨食，肚子會撐破的)"n m Oj i P6m
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澆入湯汁，撒蔥花，插一枝薄荷點綴一下。1j*f2rTsQ5e[9X|-\
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2Vr/P"d![P3Q 上桌
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