chembioorg 2009-5-29 20:55
辣碎蟹米粉
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2人份，
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原料：
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350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉，也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替)
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1個西紅柿丶1個雞蛋丶1小塊薑丶幾枝羅勒/九層塔丶幾枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)丶幾根青蔥。pOH+{'U(k
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做法:
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番茄/西紅柿切丁丶雞蛋打散丶薑切末，蔥切蔥花，羅勒/九層塔和薄荷切碎。5K$FMLn4J%i4E |E&h
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鍋裏熱油，下西紅柿和薑末。u%~{6BP8y6E a&y!jV
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炒成半糊狀，放入辣碎蟹罐頭。
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加了6罐頭的水，煮沸，如果喜歡鹹一點的，可以加一點點鹽 (嚐了嚐，不夠辣，我還加了勺韓國辣醬)/Q hc!p\/m
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最後放入羅勒/九層塔和薄荷，關火，倒入蛋液並迅速攪開。
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做湯的同時，煮開水後，把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉，10幾秒就夠了) W#qmF9iE
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撈出，放入面碗内(分兩碗啊！不能吃獨食，肚子會撐破的).`*[lz6o J+Hj qi
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澆入湯汁，撒蔥花，插一枝薄荷點綴一下。2bjj2K0w-~0aW8s,h
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上桌
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