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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck88-025.jpg[/img]D8H:j oQ ?,sx{V

3~p+BCjDA4bQO 【材　 料】 ho&WV.mH&C+VQA"E:K

6W'W1i~A L-{l 馬鈴薯泥 150公克 TYr3P,^R
鮪魚罐頭 1罐
R3o"C)Rf0eT? 豆腐渣 150公克
i3z9O6Y2`(\4@ 洋蔥 150公克
4[@~,lKD0a)S7F 青蔥 30公克
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F-m;?t q 沙拉油 適量
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{3R0O Z] 裹粉料：gCQ4Oz+b2n%Z-o)fy
低筋麵粉 適量
Q a/F-jM;b]4rrGs 雞蛋 適量 S9? H`'k1]
麵包粉 適量 DUA@y'I sNT*f
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【調 味 料】
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鹽 適量
'Z$edO*H0~S7wu 黑胡椒粉 適量
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9?8WEu1Z\ 【做　 法】
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FS0gxcO0aq.z&r~ 1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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X0KZ`/r@d Z 2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。X
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`#M,T ^o|-Y/S 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 9X{%b._ z)a? F

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FeQ3h T2S 【備　註】 1j1Z3KZeOIm5I

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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]