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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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【材　 料】
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A(B{~ 馬鈴薯泥 150公克 `ur#jhf#gJ:Y X
鮪魚罐頭 1罐
EEC y't(z*IXQ%hp"d*o-V 豆腐渣 150公克
Vc6Zj^s 洋蔥 150公克
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f 青蔥 30公克
5NSOHj!C|J-y 沙拉油 適量 9eQ.@(r]C |O
裹粉料：?IHi*|8^&Z
低筋麵粉 適量 #B8X2UM+}$R#z
雞蛋 適量 M0n!?&go
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麵包粉 適量 U:f{i+E?\s.T
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【調 味 料】 9N?kh`4~0J1r pa

%{0?p.p I}ex&Qm'E 鹽 適量 Pd1G^f@ o6TJY
黑胡椒粉 適量
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(ZVQ!y0I!B8b ^LE 【做　 法】 I^KG@^
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1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。T#Q6A)^j.K&q$Q
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 Y4KO_l Y3?I

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【備　註】
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l)o'j"Y`{ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]