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蔥香鮪魚可樂餅〔已檢〕

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【材　 料】
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a`0n3E9Z 馬鈴薯泥 150公克 Yt3Ni4x*iP
鮪魚罐頭 1罐
#?#v2L3t\ 豆腐渣 150公克 )s@k/k V/wwa
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洋蔥 150公克
rv2k(u&[,^,b3O 青蔥 30公克 ,hJ3wp'i/R,ML
沙拉油 適量 8Y+c:Sy'twP
裹粉料：
REP$h S9R T 低筋麵粉 適量
2iY,K'|-P)|#U)` 雞蛋 適量
R/Ydq$u 麵包粉 適量
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#Ae X'cg 【調 味 料】
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鹽 適量 &NaF)l3]9aV5u
黑胡椒粉 適量
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【做　 法】
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y&Z;oRw&c O 1.洋蔥和青蔥切末，用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠乾水份。
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^.CHS`-@ 2.將鮪魚從罐頭裡取出瀝乾水份。
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3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入適量調味料調整味道。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，再搓成圓形，壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
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X5E-e-t#P3Bd#y3jg%~5] 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

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BTYe/_&I~4g 【備　註】 I:K4}hM5{c9N
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8個[/indent]
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a s%Jf P HT.j [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 [/i]]