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涼拌苦瓜

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【材　 料】
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苦瓜 1/2個
C\&F2DDK gg 香菜末 10g W&J+s/xH8k
辣椒油 1茶匙 w$CHP5r1K4J
白芝麻 1茶匙
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M7?;ff5AH 【調 味 料】 7q+{c&F%~
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u0@]/cL'XzC 糖 1大匙
A+D3`e n_0qE%a1eB9q 醬油 1茶匙 z&IM!VlY(m}e
檸檬汁 1大匙
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3nK R"N'Fy;KW 【做　 法】 AlBS(S R(EkQ

t^r+a%o v? 1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。
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g:wkya 2.調味料混合成調味醬。
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3.將所有材料與調味醬拌勻後即可食用。 2H7^1}F D+x r4yt0x^

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【備　註】 4Q9i#MW$SY,Qip
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白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。
yod&uhS 苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。[/indent]