lilyyu 2009-5-30 06:32
什錦水果塔
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【材 料】 9Ks.e8qm'Xs|8C
低筋麵粉 170公克 v1j&a#JF*Ph6M
植物性奶油 110公克 _)__$z(d/m;F:{y.r!G w
細砂糖 60公克 _+AT&Nh%^7V}f
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鹽 2公克 0r%X.?1n,EA8Z
水 40cc CaD-y{z
植物性鮮奶油 200公克 1x!gV ybT(b cn
各式水果 適量
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【做 法】 *L-ql5d-|qZ4h
1 取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。
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2 將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。
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3 將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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4 將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。!Oi+_!u*f
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5 取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。
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【備 註】 S-N3R0fY+}'j-J
數量：15個[/indent]