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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
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里肌肉 1片4sy/r9iA+TSm3H'b
進口日式梅子醬 20公克"Q*]9RZ&P
進口壽司用紫蘇葉 3片
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q1A7~'Z+P)Qx*w 作法：H8D|!x.X@$kuk

c$C6IsF Am6C.R 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
W(QWT1X}dwD 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
{!Y-h)b)gU^7jJ^ 3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。Pm E1c2U
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4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
.i'z_Z"h.zZJ*OpN 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。xI-N]8a
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]