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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：
y&]-?*z CKV;cs p5~7{#@wDE6p
里肌肉 1片
t1Mv$f^N I k7dL 進口日式梅子醬 20公克)uZ4co$PiHye"x
進口壽司用紫蘇葉 3片2^N:n*a?,^ ~F2xD
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`/iw8\&Y+BR@"s 作法：
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v.F_[T(s)qx)F` 1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
Otq;]qc5ESF 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。,F+Y*V;EI\w_ Lhr
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
2y,auylT;k,\Rf 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。
zu }`2{8bF2K 5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]