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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：$g;@/pp)?f${

`;X&k!I#|_ 里肌肉 1片
\;E#}R0? 進口日式梅子醬 20公克p w\ X(X @
進口壽司用紫蘇葉 3片
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!ZT~ w R` 作法：
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
#K5U~'`O"o-A} 2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
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@^ 3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。
\L Xd@~)Oj 4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。*BEgOO+De i
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。O}5`XG$]2F

s1T'}f8guX1v [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]