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土司豆腐捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-028.jpg[/img]
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【材　 料】 j.B6Q9X.lHY

L ]Lj${,n,v 去邊土司 3片 e3S+mE})u1e ](s
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板豆腐 半塊 4J4Gw'P'bIhX lu[
魚漿 80公克
c9p2{5G } J 四季豆 3根
0A,[0N}.v&W:k 雞蛋 3個
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H2w!ay!gNgx 【調 味 料】
1uN_G(e0g(Pe
t*m _"r4|Kf#G*d;do 鹽 1/2茶匙
;^cg%lKmE\1R 胡椒粉 1/2茶匙

q1?L&u[ 香油 1/2茶匙
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【做　 法】
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}:jq;PBz`T$` 1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。#mFj3{1b

4OwD:f B1pY4p 2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。#wQ |W(pa(J

Q-t2v]$y-Ec1Z 3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。E2Z\u,l4Cm.IhC

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W/Z 4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。Ct`6sH&E8O
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]