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土司豆腐捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-028.jpg[/img]O9G[Q&\%AEQ%Zu

]@F8p0D/l)ZEz 【材　 料】
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去邊土司 3片 Hy],c6NV"wi
板豆腐 半塊
F)k q s%s)I)s+r 魚漿 80公克
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@s] BJ|$yL 四季豆 3根
$Y Y]\MLa 雞蛋 3個 1jABhU0mt
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^:MJ)XxsR 【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
9e7@5S+_n7A5tM/T(q)v 胡椒粉 1/2茶匙
M_#R)Z?Xd8Y5iL l.BT0y 香油 1/2茶匙
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【做　 法】 )NcDO"L(O
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。,H}e@k6PM d

S/r Pi;k 3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。|U0q'{u,j/X
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]