chembioorg 2009-6-2 18:01
四物雞湯〔已檢〕
主材料：
;MS3m ~u ~3r]
大雞腿1隻、熟地黃3錢、當歸3錢、白芍2錢、川芎1.5錢、黃耆2錢、肉桂1錢、水6杯、米酒1杯、枸杞少許、紅棗少許、雞腰3兩、菠菜適量
)I+e z'HP J:N o
M*J?8kG*f z'FF ~`
作法：'~~\ u0q m0S
1. 將熟地黃、當歸、白芍、川芎、黃耆、肉桂加水煮開，以小火熬煮20分鐘，過濾出藥汁。 q*wH{ Q p
2. 大雞腿入沸水川燙，用冷水洗淨，放入電鍋內鍋。
#h6\o;J,~8Vs A
3. 將四物藥汁倒入內鍋中，加入米酒、枸杞、紅棗，外鍋加1杯水，煮20分鐘。:k RdPH~.Xv
4. 雞腰用牛奶略為煮沸，撈出洗淨。
KiND [_:~B
5. 將雞腰放入煮了20分鐘後的電鍋中燜熟。"q(v&q/mUU2i-cb6B
6. 碗中放上燙好的菠菜，將四物雞湯盛碗即完成此道料理。8K4t v&P l
U g
gq
-m(}O0Sh|u ~6`I
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:38 編輯 [/i]]