查看完整版本: 四物雞湯〔已檢〕

四物雞湯〔已檢〕

主材料：
+L
ff@ d6x 大雞腿1隻、熟地黃3錢、當歸3錢、白芍2錢、川芎1.5錢、黃耆2錢、肉桂1錢、水6杯、米酒1杯、枸杞少許、紅棗少許、雞腰3兩、菠菜適量e_X:~6BiX}6\N

&v x4MK/^M 作法：r(s&IlG5v cu"fs
1. 將熟地黃、當歸、白芍、川芎、黃耆、肉桂加水煮開，以小火熬煮20分鐘，過濾出藥汁。"l[$NM7?t;E
2. 大雞腿入沸水川燙，用冷水洗淨，放入電鍋內鍋。
k(O3m;IBy2gc+z? 3. 將四物藥汁倒入內鍋中，加入米酒、枸杞、紅棗，外鍋加1杯水，煮20分鐘。
8J;QY!`/W0a 4. 雞腰用牛奶略為煮沸，撈出洗淨。lOA,l,O`Yr!O)J
5. 將雞腰放入煮了20分鐘後的電鍋中燜熟。
b0NGv~+@ 6. 碗中放上燙好的菠菜，將四物雞湯盛碗即完成此道料理。(n.`"d{ u/i
iI
z X9~q/]*['h!|6tG
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:38 編輯 [/i]]