查看完整版本: 鵝腿派

鵝腿派

材料：鵝腿1支、荳蔻粉、鹽適量 6@%| Pg:s dY4p%?
餡料：
&Hop K)WxI A.黃金鵝油2小匙，蒜頭碎、洋蔥丁各少許 -L j5Z$X1H!_sX DZZ
B.馬鈴薯50克切丁、節瓜50克切丁、紅蘿蔔50克切丁
3Ng)_9lyJ;ckd
5N6n9~Z%b
}et+e d|Ww 作法 ?9laKx|
1. 鵝腿去骨後，輕輕取下肉片，小心皮不要破，肉入果汁機中打成肉泥，再黏回鵝皮上。 4aq%w(b
y8d
2. 鍋中放入鵝油加熱，下餡料A炒香，續下餡料B炒香，以荳蔻粉、鹽稍微調味即可。
a]c$s([{-P 3. 將餡料回包到鵝腿內捲起，以耐熱保鮮膜包覆，入水鍋中煮約20分鐘至熟，即可切開連同湯汁排盤。