chembioorg 2009-6-2 18:24
玉米煎餅
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck59-024b.jpg[/img]
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【材 料】 l2hl1N9@3W;d
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玉米粒 150公克
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沙拉油 少許 K&B.]e9j9lz Ii
麵糊：? T VF
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無鹽奶油 80公克 d4] lPE f-LN
蛋 2個 3V] ]%[/r
糖 3大匙 Rz+H'B2fcX'v
低筋麵粉 200公克
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泡打粉 1茶匙
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鮮奶 100㏄
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【做 法】
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1.將罐頭玉米粒瀝乾，並用手擠乾水分。u,yJ1I
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2.無鹽奶油融化待涼，加入蛋、糖用打蛋器打約1分鐘。
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3.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入作法2中，並不斷攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，靜置約20分鐘備用，即成鬆餅麵糊。+sa
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4.備一不沾鍋，用紙巾沾少許沙拉油，均勻塗在鍋內。,ACX:j+m7u
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5.將作法3的鬆餅麵糊與作法1的玉米粒一起拌勻，倒入作法4的鍋中，以小火將兩面各煎約5分鐘，均呈金黃色即可。
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玉米煎餅(1)
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-046a.jpg[/img]
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【材 料】
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玉米 2根 R^ m(W sj!~ ^
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青蔥 1支
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蒜花生 2大匙 +}%} huk2t }
中筋麵粉 3大匙 D w [
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糯米粉 2大匙
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蛋 1顆 _ Ebs `:B1iQ
水 80㏄ x6KEr a.|
紅蘿蔔絲 30公克 '|Z s5z
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【調 味 料】 9T%U.o&|'_ R
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鹽 1/2茶匙 L*A8u#S-i]*g@1m
糖 1/4茶匙 `!N$a#F(EC$L
胡椒粉 1/4茶匙
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【做 法】 .c M5J'Ea~Z:l5F+C
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1.將玉米洗淨，削下玉米粒。f2eN _ B ?,p%K(E*b O
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2.將作法1的玉米粒，青蔥，蒜花生放入調理機內打成泥狀，倒入大碗後，加入調味料、中筋麵粉、糯米粉、蛋、水、紅蘿蔔絲混合攪拌備用。 C^a'q @`1F0sI4Od K
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3.熱鍋，加入沙拉油，舀入適量的作法2食材於鍋中，兩面各煎約2分鐘，呈金黃色外觀即可。