lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】
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蝦仁 150公克 j x0J W'k6f
小黃瓜塊 60公克 ?;k+~2M|]B'V6t
茭白筍塊 60公克 KT
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紅甜椒片 40公克
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蒜末 10公克
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紅辣椒片 10公克 )M5z1c0t+o.N
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【調 味 料】 4@4V+C C3Ao7`
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鹽 1/4小匙 0V!k-O#L*A,q
雞粉 1/4小匙 TEr!DX&e;P-C6f
細砂糖 少許 R I)|:v!k;x|z
香油 1小匙 Tl r0Wb Vz-Rj
烏醋 1小匙 fuX
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【醃 料】 4["ZnfGF"~
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鹽 少許 8[ Jx(o k7dkD_d
米酒 1小匙
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胡椒粉 少許 o-h oyS5J
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蔥段 5公克 ._#G+R aLE pGY
薑片 5公克
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【做 法】
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。5g'EQ9h,^E]1r|5c
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。
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