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鮮蔬炒蝦仁

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u?%Muv 【材　 料】 F
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蝦仁 150公克
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z S Cn'|;JcV-Y 小黃瓜塊 60公克
k2u5r!Hc6}bS9m 茭白筍塊 60公克 7?m V^1HL6v
紅甜椒片 40公克
G q6]9G3o0x Zh 蒜末 10公克 (`)@&M'io&_
紅辣椒片 10公克 +`!O ak4L5G*Z7Nm

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2a@D"i5O vU2W%E^ 【調 味 料】 h2L3d;Cj7p?

WY]5V&QlMi 鹽 1/4小匙
'C9mdRx+K%JjVN 雞粉 1/4小匙
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aK3G*]} 細砂糖 少許 :t8KV5Ad(T
香油 1小匙
\`,[pd6Ixb3t-p 烏醋 1小匙
f/KYp9b:wJU`;| 【醃　 料】
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*C"Zn6d`'Yu 鹽 少許 8_|
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米酒 1小匙
lB%btp1L.j c_%t 胡椒粉 少許 Wn"L8wW3m&N2~
蔥段 5公克 oUk.z5nE`2z
薑片 5公克 Lnh*[3W^o5g&t1d

.fDd'XG~+iq-a 【做　 法】
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&Ux7ykEDx D0X 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。&~qHv*pS:c`
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。[\v~/r+y
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]