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鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]
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【材　 料】 nb,c2T~3G,B
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蝦仁 150公克
O(y\O}Yi F~R;u/S8z
小黃瓜塊 60公克 4W
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茭白筍塊 60公克
y'|J/Q?Q 紅甜椒片 40公克
@&LUxr0? 蒜末 10公克
)rM|^O8`&W&? 紅辣椒片 10公克 5Er9HH-Zi!fz!T
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【調 味 料】 |I3p1CwHt

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UC1J 鹽 1/4小匙 (cC;sx"_8D+Z
雞粉 1/4小匙
2|j&jfE&`.^+~5E 細砂糖 少許
u;BM:_mD 香油 1小匙 2Kz M6^lrD
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烏醋 1小匙 L p]} \x?
【醃　 料】
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)m%N%L{H^b;y 鹽 少許
pKNa:R%N1f.| Fe 米酒 1小匙
Qw;In jI5iP4v)vK7m 胡椒粉 少許
RIGr1N+g3M| 蔥段 5公克
u\eAhSH| 薑片 5公克
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M;H:H;|2m/j 【做　 法】
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。3\xH7EE5qX]7G0C
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 /dy[`I%m4Z9FO
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f [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]