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什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img]
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'F{H;jy9n 【材　 料】
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鴻喜菇 80公克

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mW~)|Y5S 美白菇 80公克
+^"ra&qU(|!z 秀珍菇 70公克 #Wyn jo&EbTE
熟筍 80公克 iQBeI$[
紅甜椒 40公克
f:T c;b-U T+r 碗豆莢 30公克
!A1s"Fg({P 蒜末 15公克
j_ `!V2d c*mo\ 薑絲 10公克 pzw"T1jA
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【調 味 料】 %K(qF%z/V*i5| V

Q6O_m:\;E 鹽 1/4小匙 "_:QVdr
雞粉 1/4小匙
W z:|/tz3XB:~z 胡椒粉 少許
ejX`Tb#e 米酒 1小匙 |~(l&O VEr%kE
香油 1小匙 1JZH0t@$?U#M"d5r

`Hb'?;z-Z7b yz7u,t 【做　 法】
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!kRSX(W9|F6M 1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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pX(u5S1x| 2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。[U},~t@#P]'k

I'q!G'LHk| 3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。X9]
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4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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o&uH,Wbm)_[:t 什錦炒菇(1)
u3if!JN)Qr$` [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img] VGsx q

&^`g'\j(l ]GD 【材　 料】
'j.O/m#x
wA3CZ W L 9mKDOtU3}
杏鮑菇 150公克
@BdMO5Q%U'R0x-j 鮮香菇 50公克 5I7Um^o;m$B
秀珍菇 120公克
7d3Xcq,? 金針菇 150公克 sWw+X2g;}ZP
紅甜椒 60公克
4]x2i:])DI+d-m 蒜末 10公克
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LUl7Q.Z4j&w hf 【調 味 料】 os\0|$P
X2N!R!x#T P5m\
蠔油 1大匙
"N)C6a`k\;Gl 豆瓣醬 1大匙 0J$y!tgEr
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j2\3R)["Ci 【做　 法】
.E7c3\q3Arg)C ib,{5I!z }W%nv2f*X
1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
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;T'UAd&_ b@:mH&y.p 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
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H
]ki G;HJ!It 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]