查看完整版本: 什錦炒菇

什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img]
i ieH f.}H` pa;jM$U6l

cp5k1u
nq"Y,wUB!b5x} 【材　 料】 %|"An/R kt'u-]9Ago@n
,D8_6xb1F/r4bCE dn
鴻喜菇 80公克
x ~.@ e\*xmQ6CO)H0rb 美白菇 80公克 6v7CoL6R ]8b
]
秀珍菇 70公克 xBk y,a%uCv"a#j
熟筍 80公克
)p;M(sk'v:O4@#O 紅甜椒 40公克 XjRP!D,_
碗豆莢 30公克
UrRp/xde(GX.[ 蒜末 15公克 :tH5{$Pi|)z{
薑絲 10公克
8a'f1c]@
K:w0}1a4?J!^ME 【調 味 料】
:dpVH(kd)wb+R 0jU7F5e9GCp+r
鹽 1/4小匙
ps}U,\)j 雞粉 1/4小匙
VT:DH1m+d 胡椒粉 少許 CAV'a o*erG1Y
米酒 1小匙
#`)H]3U+q-b 香油 1小匙
9\$I P"yzc%Y9p
QW#g7D5_ 【做　 法】 9fx8C?Zs

a#~/Y'o*j@*n&V{ 1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
pz!h-qm 3P*\s-C2p+W
2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。
x}:h3j
s*u JI&X7p8_*{
3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。
M Zakm
Aj1gV`A 4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
(@(`W(@-p'b8z7F
;w[%B[F9u:mN s}|oS,[rg
什錦炒菇(1)^^IpE|
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img]Ig meNY%L F
W;b.b9W-g5m@-X LE
【材　 料】 -?\f8I
p Q_T&w3u
!r_lwL!Q!B
杏鮑菇 150公克
2g)FIT5F3{/r0Zi 鮮香菇 50公克 ssS B9Sc
秀珍菇 120公克
6Y;K6NBX:k)d]3da 金針菇 150公克
+d'_'h.P$JVO 紅甜椒 60公克
Vg$T!^;Z%m 蒜末 10公克 A'{6rXi

r k0BWj&L8v 【調 味 料】 *x FUvp6_c

df~0oG+^fV'A2X 蠔油 1大匙 .R9r:_!v5P_4h
豆瓣醬 1大匙
|A/xQ VXK-Hny
S#QIH7wbD J
m|1W;~ P.V
【做　 法】 m"G\?;T|+LD4a
N1U*N;X _C0~'H
1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
Q6f4BzT$A*}'~
k wv6{:GZ!`)gY 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
rDhfLG.u;f O#S$q| M\%X&S#^%_lZ.R
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]