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什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img]
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A-Q
Tb3@t'j*u 【材　 料】
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鴻喜菇 80公克
w.TR5\-E-tD 美白菇 80公克
Y7X.K$b)ka;R*K\'r 秀珍菇 70公克
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bfq*?#rz 熟筍 80公克 r)j,d5CQ$h H
紅甜椒 40公克
Cs@6X`O2~Z 碗豆莢 30公克
aC9uhR#M{"A 蒜末 15公克 },\n(xHy
薑絲 10公克 5n0IyVh8U"c+XbW
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【調 味 料】 &|y&a7\(]f{
u+Fm1}0h.| S.\1w
鹽 1/4小匙
^ow7l0sJ7WNe5@| 雞粉 1/4小匙
i!nF;D$| ijH 胡椒粉 少許
^ Le(| ['BBL;~v 米酒 1小匙 V"Q&g2~.?K"k
香油 1小匙 {b1W%F8fy6Lw2r

|1]j W5W 【做　 法】 eUq3JP(P
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。

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2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。:wZ0WGx%R U
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4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。zv3pajPe*B
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Jnk 什錦炒菇(1)
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【材　 料】
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杏鮑菇 150公克
^ ]k&],sAuF 鮮香菇 50公克 Z1Mo2SG7c
秀珍菇 120公克
b H`g2m-V i0P 金針菇 150公克
.Lz(s)b|9L4r 紅甜椒 60公克 x:Eja:X
蒜末 10公克
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【調 味 料】 %nM8WsG$},ftW {4v
k k9Z X ko(v%g
蠔油 1大匙 DPO4u/Y:I
豆瓣醬 1大匙 h6fyE'w;h\

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【做　 法】 ?r5Q9zk&h7{

6Tj!z6V%J^` f 1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。Z$@\
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)K Gqyl*? 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
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2[6@B0n;l*P*o1Iq]9_ 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]