(韓式)泡菜炒肉片〔已檢〕
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1茶匙
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【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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泡菜炒肉片(1)
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033a.jpg[/img]
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【材 料】
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梅花肉片 200公克
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韓式泡菜 200公克
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蒜片 10公克
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蔥白 10公克
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蔥尾 5公克
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【調 味 料】
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鹽 少許
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細砂糖 少許
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雞粉 1/4小匙
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米酒 1/2小匙
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【做 法】
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1.韓式泡菜切小段備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和蔥段，放入梅花肉片拌炒至顏色變白，加入蔥尾、作法1泡菜段以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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韓式泡菜炒肉片
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk153-018b.jpg[/img]
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【材 料】
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韓式泡菜 100公克
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豬五花肉 100公克
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蒜苗 40公克
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薑末 10公克
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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醬油 1小匙
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細砂糖 1小匙
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【做 法】
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1.韓式泡菜切小段、蒜苗洗淨切小片、豬五花肉洗淨切薄片，備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香薑末，加入作法1豬五花肉片炒至肉片散開變白。
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3.於作法2鍋中加入辣椒醬炒香，再加入作法1韓式泡菜段、蒜苗片以及其餘調味料，以大火翻炒約2分鐘至湯汁收乾即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:03 編輯 [/i]]