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豬排刈包

主材料：
%gr4LXkN,ok A!G 里肌肉1斤、豬油適量、地瓜粉適量、酸菜、花生粉、香菜n&{:V fq.Y&}] p

6xS1?IWQ!xj(l 醃料：
i8WP)F8@ 淡色醬油1/4杯、糖2大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、香油1茶匙、蒜泥1茶匙、太白粉2大匙、優酪乳2大匙:? ]:r \4~2b

5YT%F!@+s;?:f-| 滷湯材料：
yD4^ nWm:Y"t 高湯3杯、蔥1兩、薑1兩、大蒜1兩、米酒1茶匙、冰糖2大匙、紅麴醬油1/4杯、五香粉1/8茶匙、八角1錢
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作法：+__$FzeX"M
1. 里肌肉拍過沖洗，加入醃料醃30分鐘。
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V1nw} 2. 豬油爆香蔥、薑、蒜、八角，倒入高湯中，將其餘滷湯材料放入煮10分鐘。 }/Id.fX%V1a

zQ#B4Tvl 3. 將里肌肉沾上地瓜粉入鍋油炸，再放入滷湯中至少10分鐘。:OX/F$qRvb)K|

2z7hRt/m[ 4. 蒸軟的刈包中夾入酸菜、豬排、花生粉、香菜即完成此道料理。

八角??中式調味料??