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什錦冬瓜盅

材料：
+Ab Gy \,o"n/_6k •冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)
\ V2boL+W$H!P9l •香菇：4朵P$Ra$_$E
•熟雞肉：110公克
5`?Hi&?*hMMK6x3Z"Jab •金華火腿：75公克
"o:f/H^6t'@ d9~bu8d •蝦仁：75公克E`5]g/m P Q
•瘦豬肉：75公克
!\w"}0N(il#Rik2E •蓮子：75公克_:rGO%XS;y/UTj
•蟹肉：75公克#`kK[:yAn
•澎湖絲瓜：50公克(切丁)
q0}s9|#ch8t-j •高湯：1/2鍋
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|5`"}E"c h&h 做法：
X2r0aCdx_$v ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。~_ PG-Lp
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。/gtX}|
●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。-\ VQ^/^y l
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。'Mw~"r"NMn
●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。