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麻油炒豬心

主材料：
&L.Uf,~0Vy N 豬心1顆、枸杞1小碗、薑1小塊、川七1把、百合1小碗、黑麻油2大匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、米酒 1大匙
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l)Mmv 作法：\1A;Lp7c^Myy;\7R
1. 薑切薄片，豬心對切後洗去血塊及旁邊腺體、油脂後切薄片。
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[E HPac 2. 豬心片以150度油溫快速過油後撈出備用。'Z,c*S7Q$p

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d!M 3. 鍋中放黑麻油，放入薑片、枸杞、百合炒香，再入過油的豬心，以鹽、雞粉調味後，入川七、米酒拌炒即可。