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藥膳豬腳〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck92-022.jpg[/img]0cv"tu!`1b
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【材　 料】
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豬腳 900公克
!@0YN2fx2x 水 800㏄
ul1|U)S7H Od 藥膳：a1Zx]iZ
當歸 1片
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IJk tT 川芎 3片
Y_Q9e5MUx0K-c 黃耆 20公克 (JF.e8t%q"U eYg!iI
熟地 1/2片 1})hM7NY-m[&M}
桂枝 少許 jpihVIE
蜜甘草 3片
,`,HB3u'F$~;^uI 蔘鬚 15公克
^ l@%s-sJ#SOy 黑棗 3個
r(X\ArfqXn 紅棗 5個 @G*RVI4N*_
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枸杞 10公克
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]&h G"_1F 【調 味 料】 ?HD-t {0E e?u
米酒 300㏄
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f}7t5I 【做　 法】
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\*[ 1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。oT%idC;E
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。MWE3qvuP

vnd4ncQ!?O 3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。2s"}oOh:Fcxj(?3h
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4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。Y5e)ZxqkT@
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]