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藥膳豬腳〔已檢〕

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e(J)U D9I/z.um&E8w 【材　 料】 9|5c8L/R1FD[

A Q-gj&~w&ZU 豬腳 900公克
$ALS\*o 水 800㏄ c(Pb{
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藥膳：
~"kQFHeua 當歸 1片 8t4h2Bw'B"zz
川芎 3片 \tXwp#WT
黃耆 20公克
LLZ(y Zx 熟地 1/2片 v1C}`v
桂枝 少許
8Ny{,?(F"n 蜜甘草 3片 X
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蔘鬚 15公克 *U/l)S(bp
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黑棗 3個 Z(e,N2o0s.wont/z
紅棗 5個 x1s;R?r
枸杞 10公克 O^2@G X)p7}B u u0E

0Y\6~7ECq*NII 【調 味 料】 /yn&`0hyV,z
米酒 300㏄
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.~7I%[b&sEfh 【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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BN 2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。%R Y+q
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。x#`.GdDe&}
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4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]