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藥膳豬腳〔已檢〕

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【材　 料】
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.C.M0`9x&D6A [m:gpdh 豬腳 900公克 qH(rA6x
水 800㏄ 0\+N7JY
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藥膳： xA&K&t/@7~ ]D
當歸 1片 A!D`&FS%Lz[
川芎 3片 x(j^[5AWJ'U M
黃耆 20公克 ~5l? SVvKh
熟地 1/2片
h5Z'G?3n8s0WgQ5` 桂枝 少許 -LTr1l y+Y(v"@K
蜜甘草 3片 @gMZR??-[
蔘鬚 15公克 Cb|#{h
黑棗 3個
l)U&`2^N jHCj:Y4fI 紅棗 5個
+G)~(O$I v nH7{ 枸杞 10公克 3N0j
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v\Fa*d&|7t0{7O 【調 味 料】 r'@ecDK3u
米酒 300㏄
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t&d%q|]B+XG 【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。d/V
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QE'x9j] {-mM.o 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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4@jY7~bM [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]