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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]

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【材　 料】
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*T)Vg@C-X"q 雞胸肉 1副 ~$H6D#?.kfH3d|f(e
雞粉 20公克
o,L#qHh#Qy9H} 薑 50公克 pBvoO#iyx h
蔥 2根 jp4|!Z0Qu4o]
水 800㏄
7mGK Pe@,qx 洋菜粉 15公克
NG{zh*\9cQ%_2M 沾醬 適量
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙 9B1p+A,[+w%p
糖 1/4茶匙
i9M+f'p#hG,I 紹興酒 1茶匙 *Tg
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!Jqm&`-]/o e8USQ 【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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.kd3JKU Y] 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。OO9ts@

:DgY7~ g 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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dR:Lr si 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。)IJlX#t\!G

x]Ci#L9A-A u;zY3C)w 5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]