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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]'A%z5^W:NR{)\{

$ob.]o XJ(L2Ergn!e6l 【材　 料】 5`Q!YOOT

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雞胸肉 1副
$kZp*X-U#z;g 雞粉 20公克
}H-RA-D 薑 50公克 0NU
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蔥 2根 cC5D\/U
水 800㏄ e Iu lt b)h:I
洋菜粉 15公克 )Tb2E(u"r3W-U)i
沾醬 適量 g a INv+I

2@ H;P0\/_~l 【調 味 料】
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鹽 1茶匙
_W)X*b6W9D`B 糖 1/4茶匙
h4C3Mr1FX"y3go2{ 紹興酒 1茶匙
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【做　 法】 b7AC"]NIb)p1s
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。4PzL,J9S/zPv

.Y_x7^`%J9w^'] 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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p*A.E3tyg^+RB C 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。,b7Oe4@6m:?3[7|
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。0}&D%|{ Sx-\"b A/S$i
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]