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雙層吉士牛肉漢堡

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【材　 料】
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牛絞肉 200公克
UMAA;B^ 起司片 1片
O9m+Mt-{`M2Rs'x 漢堡麵包 1個
1Yh{3T+F@sa 蕃茄片 2片
0Z'B)P#T&KE"r7K2F 生菜葉 2片 +P-qf&N6o u;ao
紫洋蔥圈 1片
z.C'e @-}^M*S*j)q0p 沙拉油 少許 c1Q2`kw.I

+dQ pKg~X 【調 味 料】
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#Zm.o3rbH 奶油 1大匙
yRh~u9a Gn 牛奶 20cc
,[m HbR|_ m:`0M+Bn 麵包粉 2大匙 \tA,m0A*K
洋蔥末 20公克
PJJQYF(Y 黑胡椒粉 1/4茶匙 ;w7m2K(i(T4sj
味好美迷迭香 1/4茶匙
o-TwsV7Y3Y 【做　 法】
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@A!]A 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。a'F[&|:Is'Y$FN
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。+`})}5}7`H.Z
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4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。n'N/D lv2b J

q} P&@*thr 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。