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雙層吉士牛肉漢堡

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【材　 料】 ;R%r+| U1?7jm)g/]
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牛絞肉 200公克
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\4L'[!O 起司片 1片 EmZ!ZpAzO
漢堡麵包 1個 ;rBGNl OMs
蕃茄片 2片
)z7UM$I%M8p` 生菜葉 2片
XcnF"}D Y7eG 紫洋蔥圈 1片
Q[$k&twx0L 沙拉油 少許
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)tXB!H"U8uG 【調 味 料】
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奶油 1大匙
M{O{hai#U 牛奶 20cc HO tA5LC:K"Y
麵包粉 2大匙 R+l
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洋蔥末 20公克
J`G|Q 黑胡椒粉 1/4茶匙 o2NC7QE+YP S
味好美迷迭香 1/4茶匙 w Y"Te0KB
【做　 法】 8cT~$^b$O
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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{$ploqe5k 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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9CK'~;O4q'D&gf IWkN 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。!O"Ub`${

M%Gm,vSA!_ 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。5y'g%A \l.cY

r&yt\ f 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。