chembioorg 2009-6-5 17:44
蔓越莓布朗尼〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk03-031.jpg[/img]W)Cd%S a:U
jqr%w`
【材 料】
2f
u @0a YW
n5qvh'F
E
杏仁TPT粉 365公克 4K!uml#|:[,\{Gh
糖粉 435公克
8el$B-V `'X+d
全蛋 521公克
3L6{6d!|v hsq
牛奶 391公克
0k
H6P(Se KbR
奶油 470公克
q%J \YF o-K
低筋麵粉 470公克
T i'}a/ny xg5i r.[
y
可可粉 94公克
'j k!X E_[
小蘇打粉 10公克 (E~"r'Y `
蔓越莓 60公克 Q1?uLpnd
蔓越莓果醬 200公克 7K S+pZOs N|"o
znh5Y'c+?!e)|[XI/~?
【做 法】
K$q P6n+p-h
oY%~0A'X4Y%c7Fk_
1.將蔓越莓洗淨，瀝乾水分備用。
z9eln0ylL w:DI
%H
r'y G ~2b
2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。9},`N6{WRB_ d
j2@ ]nA%q gT'zUa8?
3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
h#WT:m*H8y,w
+V(uR L-m#q
4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。?R Q7H"t)ZD
d;z ^*P-eaB~0Md
5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
m]&d7l@i F8B W
#{ ^0_x I}1cd
6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。
gY9F}&d#w aa _?
'[v0Tl K.{-J
7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱降溫後脫模，中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。(~/f Z%\.K$D t,W4a
9v)_ K(n\y;bR5A'a'n
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]