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日式和風起司塔

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c 【材　 料】
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[_wqP 奶油起司 400公克 -Y A/E9Ga4d5x'~+t]B8@R
酸奶 80公克
_wEz u._D:dNi 蛋白 3個
&O ^ Q7`y'M 細砂糖 100公克 rc1k%[@6N)vm7M
動物性鮮奶油 170公克 $P C:vH^uC_.{r
甜派皮 8吋2個
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(E,Sn"[J K(P 【做　 法】
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mWt"pb,F$w&I*S 1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。ho Di_8g

3q*{dSPvOl 2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。t3O"x&E(wEuC$VR
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 0qO.^j%tn0v;Ss6V
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5g)A?T(z 【備　註】 tpevl0|u7x

0I$fFoh$C;O#S 份量：8吋蛋糕2個[/indent]