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酒釀餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk39-058a.jpg[/img] o;BO KL2to_(lm

oFj$[PI,|P|g2A 【材　 料】 &ZD"Yg3K/j
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m se/y 1.中筋麵粉 400公克 &Yy0CD"^ h
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酵母粉 4公克
N zdp Sq]8R 水 80㏄ ,q:p&SoH:}U
2.泡打粉 4公克 7cKA)@$e?B
小蘇打 2公克 i"TQl9~p6s*S6l._pO3fZ
細砂糖 20公克 )?-K2Eo#N&b:GEn
酒釀 100公克
;zF'A3T&e~8l5T 沙拉油 30公克
nN!A\e!Z2Nw 3.紅豆沙 500公克
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#|DbVF.|Yc/s 【做　 法】 0U'E0E2h!f;F
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1.將中筋麵粉過篩，放置在工作台上築成粉牆。
K6E!ynx7K 2.將酵母粉與水拌勻，倒入粉牆中，再加入材料2揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒30∼40分鐘。 h px q0GT!y6o l
3.將紅豆沙分割成每個30公克，搓圓為內餡備用。 -z nC7` i1A(T(w1x
4.將發好的麵糰分割成每個45公克，搓圓再桿成圓片，包入豆沙餡，再壓平成大約8∼10公分大小的圓形，收口朝上，間隔排入烤箱，用上火200℃、下火170℃，烘烤約20∼25分鐘至表面呈金黃色即可。