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蘋香杏鮑菇

材料：    O0s'n.K3o
杏鮑菇、三色椒%U!p;WO9v?S?cb!o
蘋果、雞蛋f {$HB(L'H(H"I
蕃薯粉、太白粉[B)q-k,iNH
老薑    -J|*^VFO(_(~ G:N#u a
調味料：
.\3NrYn.e3{k^ 鹽
}Bpk0R I5r 香油
)H\K,w6~7w$[)]9M k 蘋果醋 @&Q;@XL:bJq1}-P
香菇精5z8QdJ*i LlC w

sH9fIn!d?'A 作法：]y7? FYai
1. 將杏鮑菇切滾刀狀。J:V1G-u9Vje
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2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。'i{ ]&[7q+L?

EN` [+G5}_T 3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。8hUEf^
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4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
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5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。o%P7HP3BxGv
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6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。