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蘋香杏鮑菇

材料：    'w}I S.vv8v7Zd]
杏鮑菇、三色椒
`$U][m _u"G%h2\6@ 蘋果、雞蛋
$f9xX)]0z,qH![/Uo 蕃薯粉、太白粉
%L#HD.A3Ib2K 老薑    $bSx9M1KINk
調味料：
$Bye7A0wUhe)o 鹽
&f"tj R v$S+JZsF 香油
u],_0f N-H6G5|)T f 蘋果醋a$xm{Z2Q'w
香菇精
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作法：gk2q"NU*g(b r \
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1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
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J;@ ?at(~'VS)t 2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。
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h(a*?yI[M vx 3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。
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dL(|me9e!j8A 4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
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8V-Vz&d7?)[ 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。Y"sl;Y6L;|8TT

x2ftS%Xt }o 6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。