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法式鄉村餅乾

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-042.jpg[/img]
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t1FQ ?(g%b2G6cI 【材　 料】 y~0v3U6LW'I+o*r;_

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奶油 75公克
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n&B0xJ.}vG 糖粉 60公克 rl_v&r2}
全蛋 1個 8~-OXNpS*M5B-M!y
高筋麵粉 100公克 /J&q5X2B8J
低筋麵粉 40公克
y c9N*}k~7d5M-E(b 奶粉 20公克 yiP8b;dD4?Vu
起司粉 10公克
m Ao@ G Z:am7| 蛋黃液 適量
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【做　 法】
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n.^!{vYSS^ 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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x#JthvRd!c 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。KeV[Lu1]_*g#TW

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M 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。6_-p"L tj L3K
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4.將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
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【備　註】 4M/U#QK4S)XH
烘焙火力：上火180℃、下火130℃*tuT$z5T0iZD
烘焙時間：20分鐘x4V mSqV(dj(s
數量：25片（每個約15公克）