chembioorg 2009-6-6 22:26
南瓜力斯
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-052.jpg[/img]
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【材 料】
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奶油 250公克
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糖粉 120公克
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全蛋 1個
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中筋麵粉 450公克
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奶粉 30公克 QA] ew%e&A
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南瓜粉 30公克 *E#d/oJz4wX"a {
黃金乳酪粉 10公克
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小蘇打 1小匙
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各色蛋白糖霜 適量
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【做 法】 -PyE H^
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5rg k9R?*u
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、南瓜粉、黃金乳酪粉、小蘇打於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮，再把南瓜造型器具壓在麵皮上面壓製出造型麵皮，放入烤盤中以上火180℃、下火140℃烤約20分鐘。
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5.將蛋白糖霜依需要調好顏色後裝入擠花袋中，再依序擠入作法4的餅乾上面，畫出南瓜造型的圖案即可。 A/XHi!d;K
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【備 註】 r-`v.QW?
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烘焙火力：上火180℃、下火140℃8Y+yq of#M
烘焙時間：20分鐘 ^\I
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數量：30片（每個約30公克）